喜歡吃義式燉飯嗎？今天教大家做一道保證美味直達餐館水準的「檸檬鮮蝦燉飯」，雖然過程有點"搞剛"，但是完成的成果絕對會滿意的不得了唷。歡迎發摟我的美味空間http://nw0912.pixnet.net/blog臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示看我家吃什麼http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41338360我可是美食家臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想吃之前再灑少許檸檬皮屑會更清香，這燉飯的米粒吸收飽滿的高湯精華，米心有點彈硬的熟度是最好吃的，加上各式食材豐富的味道和蝦肉是如此鮮彈味美，能吃到這樣香濃醇厚的功夫燉飯，真的非常幸福。

簡易版的燉飯，利用白飯，及南瓜濃湯做變化成美味的燉飯，快速美味。

吃不完的烤雞 變身成為義式料理!!不再需要為乾澀沒人吃的雞胸苦惱去留20分鐘快速做夏日超美味清爽燉飯外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5訣竅提示加些袋底的烤雞油 可以增添層次風味這是餐廳不說的小妙招外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5

番紅花是全世界最貴的香料，但是只要一小撮，就能讓料理染上美麗的金黃色和微妙的香氣，番紅花燉飯是義大利米蘭的經典菜，搭配香煎干貝，是一道時尚又風味細緻的料理#Cookpad廚藝賞2019

成熟的黃皮檸檬比起一般的綠皮檸檬香氣更佳，酸味也沒那麼強烈，很適合用來料理~ 用檸檬燉煮而成的燉飯帶有淡淡的果香和酸味，讓人食慾大開~訣竅提示檸檬汁建議不要放太早，不然酸味煮久了會淡掉~

#金廚23燉飯利用米本身的澱粉質以及吸水力,少量且反覆地加入高湯慢火燉煮,緩慢地讓米粒吸收高湯鮮味精華.松露蘑菇燉飯是義式燉飯最最經典和基礎的燉飯之一,如果沒有義大利專用燉飯米的,用普通白米快洗一下瀝乾水份替代也是可以喔.松露醬一定要在起鍋前再放入翻拌均勻,太早加松露醬,會因久煮而將松露的香味揮發掉~

波特貝勒菇(Portabella Mushroom) 是目前最大的耕種菇類，直徑可達 6 吋，擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶。波特貝勒菇是多樣化又好吃的食材，可以做開胃菜、主菜和小菜，拿來做燉飯也很經典。訣竅提示1.波特貝勒菇costco有賣。2.用鴻喜菇或其他小菇都是可以。

弄一整隻生食條件平目魚,一定要加肝.完全沒腥味滋味好濃郁.配港式鹹檸檬與奶油更多提味.先蒸吃掉魚肉肝留下蒸汁,一定做燉飯.此滋味真鮮美,比魚肉肝好吃,讓人好過癮啊~.

偷吃步的美食日記。用隔夜飯搭配即溶蘑菇湯包跟現有食材變出一道美味料理 #夏天味道

#美味日記因為家裡常常會有剩下的一些食材, 像剩飯, 番茄, 新鮮香菇, 還有之前做義式料理買的義式酸豆, 醃橄欖..等等。 當然我這麼愛喝的白葡萄酒, 所以看來看去要把剩下食材一次的做處理, 剛好家人送我大量的新鮮蒜頭, 所以又把大蒜切蒜末一起來作香菇燉飯, 作好燉飯之後的鍋氣不用洗鍋, 就同一個鍋子拿來煮義式水煮海鮮, 這樣子一兼二顧, 就可以一口氣完成兩道菜, 非常的快速又方便。

煮過後的茴香很甘甜，還有淡淡的八角香氣，和檸檬是好朋友～現在台灣也有些農場生產茴香，看到不要錯過！

食譜是參考貓兒老師的［托斯卡尼式野菇燉飯］我用義大利米，因為我希望燉飯吃起來有嚼勁