http://www.dodocook.com/recipe/77644做法與本網址鮮奶饅頭同，百變饅頭控又來了^^訣竅提示芋頭切小方塊型或刨絲都可以，在電鍋蒸時加微量砂糖，外鍋加1/3米杯水，電鍋跳起後芋頭放涼再加入麵糰。

cookpad線上廚藝教室，中式麵點在家練，謝謝這幾週漢克老師，教我們做早餐中式麵點。學習第一週，交第一次作業：黑糖饅頭。黑糖我用家裡僅有椰糖代替，麵粉200g做椰糖饅頭，麵粉200g做鮮奶饅頭。平時一早起床，急著上班工作來不及吃早餐，最快速早餐啃外食饅頭或麵包配鮮奶解決一餐，第一次學中式麵食，按步就班慢慢學到這，還不是很熟念。我家沒電動打麵包機，只能練習用手揉人工機器，上次義式老師說用冰水讓手保持恒溫，麵糰容易醒。另維娜老師說中筋麵粉讓它鬆弛，比較好揉。漢克老師說揉到麵光，蒸時饅頭表面光滑。

軟Q的饅頭，用了牛奶和芋泥，除了增添了香氣，冷了後還是ㄧ樣軟Q不發硬喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

加了鮮奶的饅頭，口感更不錯。早餐時刻，無論是夾蔥蛋或肉鬆，都是不錯的選擇哦！#好料日記

#饅頭 #鮮奶饅頭 #抹茶饅頭 #嘆茶煮意 #teabreakcuisine

好吃的鮮奶饅頭，小孩很愛.

冰箱裡有什麼就放什麼純手工饅頭自己做無添加泡打粉材料簡單到很單純#Cookpad廚藝賞2019

全用鮮奶揉製的麵糰軟軟甜甜的加上吃得到芋頭絲濃濃芋香味在嘴巴化開對喜歡吃芋頭的我來說   真是好棒的一道點心～訣竅提示攪拌芋頭過程加點鮮奶拌勻   才不會太乾   難鋪蓋麵糰上

圓嘟嘟圓仔饅頭~喜歡有彈性口感的鮮奶饅頭~帶著淡淡的自然奶香味~口感味覺都讓人喜歡呦食後感想步驟相片少放......"再補

 中式饅頭的基本款代表～白饅頭，加入鮮奶，有淡淡的奶香，  材料與做法都簡單，動手試試喔！ 訣竅提示1.甜度可依個人喜好，適時增減，或不加。 2.麵粉每批的吸水程度略有不同，（本次鮮奶約近2米杯（不到2米杯）），    所以步驟2.要特別注意操作，不要一次加入所有的鮮奶，若過黏則可加少許的中筋麵粉。 

備註:• 28度是麵團最合適發酵溫度• 發酵時間因應當地天氣，冬天需時更長，熱天則需時較短• 麵團加入糖更容易發酵#老麵#饅頭#牛奶饅頭#老麵饅頭#香港#抗疫料理#抗疫廚房

有時候做了鮮奶油蛋糕，多少會剩一些些沒用完的鮮奶油。我使用的都是動物性鮮奶油。 剩下的鮮奶油可以如何利用呢？做濃湯、鮮奶酪。我還會用來做烤饅頭或烤金牛角。 還會拿來做饅頭，用鮮奶油替代油和牛奶，做起來味道奇香無比，不知道的人會以為是鮮奶饅頭呢！食後感想很扎實的手工饅頭，有奶香味喔！