#煮憶 雲南口味臘肉第二彈，繼容易上手的臘肉烘蛋後，臘肉除了炒蒜苗和高麗菜外，也很適合用四季豆入菜，四季豆有著高麗菜的爽脆及清甜口感，還有著本身的香氣，將臘肉切成粗絲搭配脆口的四季豆也很對味。

今天跟大家分享一道很簡單實用的菜色，四季豆炒肉末，做法沒甚麼特別，重點在醃肉末和炒肉末的方法。變化卻很多，很適合儲存一些材料在冰箱，臨時救急用。四季豆可以換成玉米粒(罐頭或新鮮的都可以)、毛豆(也有冷凍的可以存放在冰箱)、筍丁(除了當令，平時也買的到真空包裝煮熟的)、空心菜梗(有時候梗子粗大，比較老的，可以把粗梗分開另炒一盤，細梗和葉子就清炒囉)。訣竅提示1. 絞肉先醃過並將表面煎些許焦黃，可增添香氣。2. 如翻炒時覺得太乾，可以把火調小或加1,2大匙的水，但最後一定要保持乾爽。

牛肉先醃, 再放入熱水泡至變色, 移到炒鍋搭配四季豆快速翻炒, 軟嫩不乾柴, 鮮甜味美, 一道營養均衡的家常菜熱騰騰上桌!

自家種的四季豆放心的吃。#金廚獎

#好料日記 #豬絞肉 #肉末炒四季豆 #四季豆 #yichen料理

很下飯的一道菜～四季豆約切1.5cm大小，辣椒太辣可以先去籽喲！辣度會比較剛好😇

上週看到汪麻咪吵了好吃的四季豆丁，這周我也趁著買了一整包要炒給老爺的四季豆（其實我自己不是很愛吃四季豆），加上備有的牛絞肉，來試做看看汪麻咪女兒愛吃的炒四季豆丁！:D食後感想這道菜鹹味夠，牛絞肉的焦香味，加上小辣椒的後勁，非常適合當甜白酒的下酒菜阿！（果然從酒莊回來以後就變酒鬼了 :P ）很簡單的小料理，連我這個平常不愛吃四季都的人都吃得津津有味，大家可以試試看囉

鹹香下飯的臘肉蒜炒四季豆，把臘肉切成小丁狀，配上切段的四季豆。滿分人妻 Coya's Holiday Lunchhttps://www.facebook.com/coyalunch

身为职业母亲的我最大的挑战就是要在短短一个小时内把晚餐做好。介绍给你最简单的四季豆做法，不用油炸不用焯水, 也能煮出一道外脆里嫩的四季豆。

敏豆因為1年4季都吃得到所以又叫四季豆！青炒四季豆的口感要爽脆又要煮熟，其實只要加水悶煮一下就可以了呦！

用拜拜的雞肉拉出雞絲,和四季豆和洋蔥一起醬炒,立刻快速消滅

女朋友喜歡四季豆就買了試煮看看