料理步驟
- 1
絹豆腐切粒,搗爛、過篩。
- 2
加入忌廉、牛奶及煉奶,以打蛋器打至略為稠身。
- 3
倒進已冷藏過夜的雪糕杯內膽,攪拌至濃稠狀態,再蓋上蓋10分鐘待凝固。[視乎個別製雪糕杯或雪糕機設定而定,如沒有雪糕機,可放入保鮮盒冷藏3-4小時至凝固,中途取出攪拌一、兩次]
- 4
待凝固後再略為攪拌至適合硬度、盛起。
- 5
吃時灑上黃糖,即可享用。
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