#好料日記#一週便當料理

加了梅子和梅酒一起煮的紅燒肉帶些酸香風味，不僅去油解膩..而且還挺開胃好吃的。不一樣的滷肉風味，愛吃紅燒肉的朋友可以試試～😋#好料日記

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#好料日記溫馨小提醒：八角、花椒粒、葉桂葉可以用滷包袋裝起來.再放進去炒.吃不完記得將辛香料挑掉再放冰箱喔！

忽然忽然很想吃🤣#好料日記

剩下一點點去年醃的梅酒.青梅季節快來,所以需要快點用完.與帶皮五花肉煮了.梅子有解膩效果又添加香味~.肥而不膩,赤肉也不乾澀.真美味啊!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

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這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。

這道是由美食天后 Lily 所跨刀傳授，並由鹿港三和珍SOGO專櫃店長跨刀當我們模特兒的美味菜譜，簡單易作又好美味，不論是當正餐或是在家宴請朋友，甚至是便當菜，都是相當一流的喔。訣竅提示樸活豬 2公分厚切梅花豬排◎ 安全認證肉品 無藥物殘留 無瘦肉精 100% 台灣豬肉 線上購買可刷卡低溫宅配到家：http://www.puhofield.com/shop/

#金廚獎這兩年都有做浸泡梅酒，酒喝掉了，裡面大量的梅子該怎麼處理呢？這些梅子裡含了不少酒精，拿來當零食吃也吃不多，乾脆拿來做紅燒五花肉！沒有梅子酒其實拿紹興、米酒、清酒也都可以呢。附註之我是嗜甜台南人，所以糖都加的很不客氣，請自己酌量。

美善品料理 #好料日記

紅燒牛肉不只配飯也配麵#好料日記