沙茶快炒薑絲杏鮑菇(素食可）
王菁 @ching3939
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
杏鮑菇！哇！這食材真是高纖+富含多醣體的營養，重點是不受天災和氣候的影響，新鮮就是王道的主因，你知道拿來跟沙茶醬和薑絲一起炒，那美味只能說它是「白飯殺手」，開動！
#好料日記
沙茶快炒薑絲杏鮑菇(素食可）
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
杏鮑菇！哇！這食材真是高纖+富含多醣體的營養，重點是不受天災和氣候的影響，新鮮就是王道的主因，你知道拿來跟沙茶醬和薑絲一起炒，那美味只能說它是「白飯殺手」，開動！
#好料日記
料理步驟
- 1
加熱平底鍋，倒入食用油，嫩薑洗淨先切成片，再切成薑絲，放入鍋中爆香。
- 2
杏鮑菇洗淨，先切成片，再切成絲，放入鍋中拌炒。
- 3
轉中小火，加入沙茶醬炒香，以中小火來炒可以不用添加水份，吃原味。（素食者請用素食沙茶醬）
- 4
加入鹽巴調味。
- 5
青蔥洗淨，先切成段，再直切成絲，加入拌炒。（素食者可忽略此步驟）
- 6
上菜嘍～
Cooksnap
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