大阪燒

Darla Jylpig Ren @jylpig
#好料日記 套組_章魚燒粉+大阪燒醬+美乃滋,是抽獎抽到的,在全聯可以買到。為了讓女兒有參與感,最後的塗大阪燒醬&美乃滋&柴魚片,一起跟她完成✅
料理步驟
- 1
備料,蛋只用1顆。
- 2
章魚燒粉加入1顆蛋和水混勻,將高麗菜絲加入拌勻(章魚燒粉的量請看情況加入,混合液呈現黏稠狀)
⚠️章魚燒粉和水的比例,真的要看黏稠狀況,我的第一片很像海鮮餅,翻面幾乎失敗,就是個煎熟的概念,然後壓成圓餅狀😑而且吃起來黏黏的。
第二片就加入更多章魚燒粉,讓整體混合液有黏稠的感覺,但可能下鍋量太多,導致面積過大,翻面又是困難,另一邊翻面失敗,但比第一片好多了,而且比較硬一點。 - 3
熱鍋加一點油,將高麗菜絲、蝦仁、肉片炒熟,加入混合液。
- 4
中小火煎不移動,待底層變硬上色後翻面,再煎熟上色,即可盛盤。
- 5
塗上大阪燒醬,再用美乃滋擠成格子狀,最後撒上海苔酥或柴魚片,完成✅
- 6
成品,第二張照片為回娘家再做的,有加菜葉&紅蘿蔔絲,加上海苔酥,整個感覺又不一樣了!
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