家的味道?第一是滷三層, 第二肯定是三杯雞!又油又香的三杯雞, 是從小吃到大的好味道!在小時候那個自給自足的社會, 從殺雞到備料, 全部一手搞定! 真的很佩服我的母親, 煮好端上桌, 還不忘先把雞腿分給我們幾個蘿蔔頭吃, 嘴裡總是叨唸著: 在她小時候, 雞腿除了留給父輩吃, 連女人都不能上桌呀!曾幾何時, 時代變遷, 現在強調低脂高蛋白, 又要能快速入菜, 雞胸已然成為三杯的最佳女主角了~不變的是~ 依然是傳承的暖心家鄉味!

#雞肉料理這道菜是我九十高齡老媽口述外傭做的三杯土雞，希望我能幫她們上傳『三杯土雞』料理，當我看到外傭傳的照片超感動的，一位高齡另一位中文有限，料理出我愛吃的三杯土雞，雖然我只能賞圖吃不到，眼眶莫名溼潤，這就是『媽媽對遠方兒女的母愛』啊！

雞肉用無骨雞腿排即可、我因為在練習去骨、才用帶骨棒腿、或是棒腿剁成塊狀也行。用麥芽糖代替了冰糖，煮好會得到香濃的醬汁可以拌飯吃（沒有麥芽糖可以用冰糖就好）。好吃到至少配三杯冰啤酒🍻😋 #Cookpad廚藝賞2019

民國時期上海的「信豐雞類」（信豐位於江西贛州）菜餚與三杯雞類似，透過外省族群的書寫與流傳，可能成為臺灣戰後「三杯雞來自江西」說法的起源。 另一方面，臺籍資深廚師與餐館業者認為「三杯雞」來自傳統臺灣鄉間，出現脈絡是「節儉說」（延長食用期限）與「麻油雞改良說」（降低酒精成分），農家以醬油、米酒與麻油與烹飪雞肉。

自己種的九層塔大暴長，剛剛好用來做三杯雞！#好料日記

三杯雞很多薑我真的不愛，但下飯程度無人可及～所以做了改良版ㄉ辣炒雞腿。跟三杯雞有異曲同工之妙🤔醬料跟食材都超親民～五百年沒更新～～～我還是默默一直煮啦，但真的好懶得發，期間五百個人稱讚我的廚藝（浮誇），忍不住虛榮心爆棚來發一下ㄏㄏ

#金廚獎自己很❤️三杯🐔所以三不五十會來一下三杯🐔#綜合我家阿母傳授及自己的經驗🥸

媽媽最經典的拿手好菜，三杯雞料理是其中之一，炒的略帶焦香的雞腿肉與九層塔美妙的組合，總是讓我們不自覺的再多添一碗飯；而現在，看著孩子們吃的滿足，還會對著媽咪舉起大姆指比個讚！是開心！媽媽給我的愛，也溫暖的傳遞到我的家。 詳細完整圖文，請點選這裡喔！ http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210254194訣竅提示三杯雞的三杯指的是，麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯。 現在的家庭不吃那麼油和鹹，可調整成自家接受的口味， 我家大約是麻油半杯、米酒一杯、醬油一杯，清水一杯。 詳細完整圖文，請點選這裡喔！ http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210254194

英國東西好難吃，只好怒自己下廚尋找台灣美食的記憶，三杯雞的原料中超韓超皆可以買到！

選擇家人愛吃的雞部位，跳脫傳統的三杯雞！ #雞肉料理

經典台式料理-三杯雞，鹹香下飯，自己在家煮也不輸熱炒店唷。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

常吃的三杯雞.三杯中卷,如果將這兩樣海陸結合也是不錯的吃法,一次可以大大滿足我們的味蕾!!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想讓人一次吃到透抽的鮮與雞翅的嫩,與三杯結合大大滿足了我的味蕾.