做法參考穿靴子的飯糰，我在原配方裡又加了10克玉米澱粉讓餅乾更酥脆，也可以加點核桃，堅果之類的，增加口感

【COOKING BUBU】玫瑰花巧克力曲奇餅 情人節點心 無蛋無牛油 只要3種材料 ♥「#好料日記 」歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/cLmCGLutWvk

烘培是件浪漫的事，建議超級新手多看youtube打發，拌勻，擠花的教學。我也是新手所以在工作Lunch hour一邊看一邊吃飯，看了下班就嘗試新學到的知識！很充實呢！

本人做馬卡龍十幾次終於成功，什麼樣的失敗狀況都遇過，累積的經驗足以成為大家的借鏡!跟著這步驟做我相信你也可以成功!訣竅提示1. 指定要用矽膠墊除了馬卡龍本身就是需要厚底烤盤來烤之外，矽膠墊還具有均溫的效果，之前沒有使用就烤出了歪一邊的爆炸飛碟，另外矽膠墊拿來烤麵包等都不會焦底，所以很值得投資，若真的沒有網路上看過疊兩層烤盤來烤的方式，但我沒試過不知道效果如何。2. 篩不過的杏仁粗粒最好能打碎再篩到過為止，這會直接影響到馬卡龍的表面光滑度，沒工具打碎就補上篩的過的另一批吧!3. 蛋白粉是用新鮮蛋白加工製成的材料，烘焙店有賣，有時候因為蛋白很稀，加入適量蛋白粉可以增加蛋白穩定度，提高成功率。4. 若擠好的杏仁糊過很久都不會攤平就是攪拌不夠，若是太稀攤得很大片就是攪拌過度。5. 杏仁湖靜置風乾階段需要半小時 ~ 一小時的時間甚至更長，可以作弊用吹風機稍微吹一下，但請用最小風力。6. 放進烤箱前務必確認烤箱溫度有達到指定溫度，並迅速放入烤箱切忌讓烤箱門開太久，溫度跑掉必定失敗!7. 如果家裡烤箱溫度不是很準的可以把溫度計夾在烤箱邊讓溫度維持再150~160度左右，取出後放涼即可輕鬆取下，若是底部會分離難取下可以再放回烤箱烤幾分鐘。8. 做奶油醬時鮮奶一定要極少量地加，否則會油水分離!9. 做好的馬卡龍冷藏一週內要吃完，或是冷凍可以放一個月，吃之前退冰。另外，剛從冰箱取出的馬卡龍放個五分鐘後再吃會比較好吃噢!

不加蛋能做好吃的餅乾嗎？不用電動攪拌器可以把奶油糖攪拌均勻嗎？一場實驗…………好好吃

原本的食譜是美美的擠花餅乾，但天氣太冷擠不出，來只好做成小圓餅了。

#好料日記身邊有些吃素的朋友, 但是大部分的餅乾食譜都會用到蛋及奶油. 剛好看到這個食譜, 便來試試看. 下次有吃素的朋友來拜訪就不用擔心沒有適當的點心囉.

自己不愛吃蛋,而餅乾也無蛋版.極少水分像油酥怎樣做也一定酥脆呢!奶油比率多,夠奶香也不膩,味霖粕多提鮮香,真讓人好過癮啊~.

Handmade Cocoa Matcha Ear Shaped Cookie-手工無蛋無奶油可可巧克力抹茶雙色耳朵餅乾❤!!!這是很健康餅乾食譜~雖然沒有濃濃的奶油香,但一片一片吃起來脆脆香香的.酥脆口感,吃起來不會太甜膩!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!

想要吃高纖、吃健康的餅乾，其實不用花太多時間，一碗一匙喇一喇，無奶油、無蛋的高纖配方餅乾輕輕鬆鬆就可享用～～年節期間可多做些起來，款待客人低卡又高纖＾＾歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen