料理步驟
- 1
蝦撥去蝦殼、留下最後尾部一節、用剪刀剪去蝦尾尖銳的部分,用刀子將蝦背劃一刀去除沙筋洗淨備用,準備一個盆子放入冰塊注入飲用水備用
- 2
取一鍋子注入清水燒開、將處理好的蝦子放入鍋中、蓋上鍋蓋關火悶2分鐘,時間到撈出蝦、放入冰塊水裡冰鎮,等蝦完全涼透即可撈出用廚房紙巾吸乾水份
- 3
將檸檬切開擠出汁加入魚露、糖攪拌至糖完全融化
- 4
洋蔥切小塊放入冰水裡浸泡10分鐘撈出、用廚房紙巾吸乾水份
- 5
小蕃茄洗淨瀝乾用廚房紙巾擦乾水份,用刀對切一半
- 6
酪梨去子、去皮切小塊
- 7
準備一個拌盆,將所有處理好的食材放入盆中、淋上調好的醬汁拌均勻盛盤即完成
- 8
悶蝦的水要多一些,防止蝦沒泡熟
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#夏日食譜這道是營養滿分的夏季的消暑沙拉香煎蝦仁的香氣 滑順的酪梨及微酸的優格拌入堅果 冰涼後食用~太消暑了Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238 sandra宅在家的幸福料理
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