「嫩煎雞胸肉」簡單肉類食譜
料理步驟
- 1
雞胸肉加入油、玉米粉可以更柔嫩多汁，加入醬油和糖調味醃約5分鐘。若有肉鎚可稍微拍打，肉質軟嫩且更快熟。
- 2
熱油鍋，油放多才不會乾煎變老，放入雞胸肉煎約30-40秒至四周變白。
- 3
翻面再煎約30-40秒上色即可起鍋（依照肉的厚度調整烹調時間，豬肉雞肉必須全熟，但注意煎過頭會變得乾柴不好吃）。
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