料理步驟
- 1
雞腿肉洗淨擦乾,用鹽、米酒、橄欖油、檸檬、胡椒,醃30分鐘以上。
- 2
熱鍋不用放油,直接雞腿肉皮朝下用中小火煎到黃金色
- 3
等待過程中,將蔥徹底洗淨,切成蔥珠,放入湯碗中備用
- 4
將雞腿排取出,切成條狀,把原本鍋裡的油倒出,雞腿肉再放回鍋翻炒約8-9分熟
- 5
倒入約一碗的熱水,放入鹽跟白胡椒調味,煮至全熟,倒入放滿蔥的碗中,完成。
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