#紅白料理青椒炒肉絲是家庭料理的經典菜色，大火快炒有肉有菜方便快速，作為便當菜色也相當合適，是貓家心目中的家常菜色首選。曾為「深夜食堂」譜寫動人樂章的療癒系女歌手福原希己江，也在其專輯《美味之歌》中為這道料理寫下歌曲讚頌這道家喻戶曉的家常菜，然而，即便是如此尋常的菜色，也能譜點出各家不同的風味，品嚐這道料理的同時，您是否也和我一樣推敲著自「家」的味道與氛圍呢？

簡單的家常小菜訣竅提示★敢吃辣的可放些辣椒，由於當時手邊沒有，所以改放紅甜椒。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

據說青椒肉絲在日本是很受歡迎的中華料理我也是從日本出版的食譜學會這個菜式加上自己的下廚經驗，演變出這個版本用牛肉或豬肉也可以，個人覺得牛肉絲更加味濃好吃佐飯一流，也很適合帶便當#全球烹飪

雖然說是青椒肉絲，但這次使用的是冰箱多餘的牛肉火鍋肉片~由於是培根牛薄片，油脂較少吃起來和肉絲一樣清爽!事先醃好的牛肉片和脆綠的青椒大火快炒，五分鐘就能上菜咯!訣竅提示由於肉本身用素蠔油醃過已經有鹹，鹽巴放一點點就好不然會太鹹喔~夏天加上微微辣的七味粉更讓人一口接一口!

自己很喜歡將這道菜的肉絲炒到表面微焦，青椒還是半生熟的口感，起鍋前再加些水，呈現芶芡的狀態。這樣肉絲和青椒都能均勻的裹上湯汁的鹹香，再盛在熱呼呼的白飯上~好下飯。歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示豬肉絲我是用(腰內肉比較嫩)~加入青椒拌炒時，可以放入一點水，等等拌飯時比較有湯汁。

迅速上桌的家常菜,很適合職業媽媽們及帶便當喔～

ㄚ曼達今天採用最簡單的做法，讓新手不會手忙腳亂，讓ㄚ曼達想到我剛學做菜的時候，光切菜就滿頭大汗，又要用一大堆調味料，那真的人仰馬翻呀！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

  魚香肉絲是一道常見的川菜料理，料理完成後具有魚香味，但裡頭的食材卻沒有『魚』；而是泡紅辣椒、鹽巴、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥調製而成的。具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色料理。 但是現在台灣餐廳都用辣椒醬或辣豆瓣醬取代泡紅辣椒了，如此若想在家做此道川味料理，對大家來說，購買方面也比較容易些。 魚香肉絲是一道『白飯小偷』料理，當天可別忘了多煮點白飯喔！ 訣竅提示 ★熱鍋冷油炒肉絲，肉質不易乾、老、柴。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

簡單美味，不知道做什麼就煮這個吧

青椒有些人厭惡它的氣味.料理的好.說不定會對它改觀

這是一道媽媽的家常菜、蒜苔是蒜頭的根莖、下鍋炒時微微散出蒜香味、加些鹽與酒、就是一道下飯的家常菜呢!訣竅提示馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog http://momo3934.pixnet.net/blog

醃漬過的雪菜有著特殊的風味和香氣ˊ簡單搭配點肉絲和辣椒ˊ就是非常開胃下飯家常料理。不但材料準備簡單ˊ料理也輕鬆不麻煩ˊ喜歡的趕緊試試看喔~歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang  訣竅提示雪菜經過乾炒ˊ它的特殊風味和香氣才能徹底釋放出來ˊ雖然多道手續ˊ但風味口感都會大大不同呦ˊ試試看吧~歐巴桑的部落格: http://aap123452001.pixnet.net/blog 歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 http://www.books.com.tw/products/0010594345