長蔥甘甜，豆腐煎香，香菇切片，醬汁濃郁味辣，組合在一起，是一道容易做、下飯又好吃的好菜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

香即是臭、臭即是香？是歪理還是真理，見仁見智。但許多香水或香氛，在我聞來也是臭的啊 ~ 所以不喜歡臭豆腐味兒的，改用豆乾。 至於愛臭臭者一起吧︰臭在嘴裡，香在心理！  ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 買大賣場已經滷過的臭豆腐較方便(分量可少)，還可以分袋冷凍保存(仍可入炒菜)。 ♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。♥ 豆瓣醬可改用一般辣椒醬或麻辣醬。

#金廚獎

#金廚23

加入朝天椒或麻辣果油，又辣又爽#白飯殺手#快速又美味

台灣數一數二的國民小吃~臭豆腐~~應該很少有人不愛的吧? 雖然和豬血糕一樣...在外國觀光客眼中是個怪東西.... 但說真的~老外是不會懂得這其中美味的啦~~ 臭豆腐光是配著旁邊的台式泡菜吃...就很美味了~ 而"辣炒皮蛋臭豆腐" 是將臭豆腐變身成滋味豐富的 ~快炒菜~就算是上桌當成宴客菜...也毫不遜色喔!

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸，會產生外酥內軟，配上有點口感的四季豆，調味的味型很接近三杯，但是因為本身食材已用油炸，所以把麻油的量減到少少量，只取其香氣，經過拌炒一下，就是一道下飯好料囉！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

#金廚獎

揮揮鍋鏟，三兩下就完成色香味兼具的好料， 光用聞的就口水直流了！ 下飯菜也是下酒菜！ 另外， 我也覺得是便當菜的好選擇喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水，有利於豆腐入味。2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固，切塊時易於操作。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 食後感想光用聞的就口水直流了！下飯菜也是下酒菜！另外，我也覺得是便當菜的好選擇喔！

拜拜用的水煮五花肉，回鍋炒更好吃！因為家裡沒有辣豆瓣醬，所以改用鵝油辣椒代替，沒想到別有一番滋味呢！高麗菜更是香辣脆甜，五花肉乾香不膩，超下飯的啦！

桂竹筍很重油，一般若有鵝高湯，煮起來又油又香，但家裡不會常備鵝高湯，我會用香蔥鵝油來代替，就可以簡單輕鬆完成美味桂竹筍。

#明德辣豆瓣醬 靈感是韓式辣炒年糕的做法,以明德辣豆瓣醬代替韓式辣椒醬,變成台式口味就是道下飯菜.香辣口味魚板大推👍