料理步驟
- 1
菜豆洗淨切去頭尾、切5公分左右長度，蒜瓣切片、辣椒切斜片
- 2
臘肉開袋用溫水洗淨、用廚房紙巾沾乾，抹上米酒、放入蒸鍋蒸20分鐘
- 3
蒸好的臘肉將皮切除、切薄片備用
- 4
取一鍋子注入清水燒開、滴幾滴沙拉油、放入菜豆煮3分鐘撈出備用
- 5
取一炒鍋入油開中火，倒入蒜片、辣椒片爆香後倒入臘肉、加入米酒拌炒出香氣、倒入菜豆翻炒均勻加鹽、味精拌勻即完成
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