日式涼拌秋葵
疫情之下,就算開放內用了還是不敢去居酒屋🏮於是做了這道菜☺️
這道菜非常適合下班後在家小酌時當下酒菜(雖然我是用來當便當菜)。
料理步驟
- 1
秋葵用鹽巴搓一搓、洗一洗,除掉表面的毛。
- 2
水煮秋葵,可依照個人的喜好調整煮的時間長短。煮好後放涼或用飲用水沖涼。
- 3
將鰹魚醬油/昆布醬油加飲用水調稀,並加入哇莎米(一定要加😆味道差很多,加一點點提味即可)
- 4
將秋葵切成適當大小,拌入調好的醬,要吃之前再加香鬆或是柴魚片。
完成。
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秋葵又稱「美人指」,是日本人夏天餐桌上常見的野菜,川燙後涼拌上淡醬油與柴魚片,就是清爽愜意的夏日「旬」之料理。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示適合佐秋葵的涼拌醬料,除了日本淡醬油外,胡麻醬也是非常適合的選項。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes 家樂福廚房
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