#151 三杯杏鮑菇

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

三杯雞吃膩了，來點三杯菇吧～
杏鮑菇炒乾點加點脆口玉米筍，
大火收汁，就是一盤下飯料理啦：P
　
❶如果想留點醬汁拌飯的可➕清水
　
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#151 三杯杏鮑菇

熊伯憲 的 #151 三杯杏鮑菇 cooksnap
業餘小當家 的 #151 三杯杏鮑菇 cooksnap
陳思妤 的 #151 三杯杏鮑菇 cooksnap
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三杯雞吃膩了，來點三杯菇吧～
杏鮑菇炒乾點加點脆口玉米筍，
大火收汁，就是一盤下飯料理啦：P
　
❶如果想留點醬汁拌飯的可➕清水
　
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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. ▛食材▟
  2. ➥杏鮑菇⋯⋯⋯⋯3~4朵
  3. ➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯5~6片
  4. ➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯1~2根
  5. ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2~3顆
  6. ➥九層塔⋯⋯⋯⋯適量
  7. ➥玉米筍⋯⋯⋯⋯配菜隨意
  8. ▛調味▟
  9. ➥沙拉油⋯⋯⋯⋯1大匙
  10. ➥麻油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
  11. ➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  12. ➥蠔油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
  13. ➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯3大匙
  14. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙
  15. ➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    【本次食材】

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟1照片
  2. 2

    ➥杏鮑菇；切滾刀塊
    ➥嫩薑；切薑片
    ➥蒜頭；拍碎
    ➥紅辣椒；切辣椒片
    ➥九層塔；去粗根
    ➥玉米筍；斜切塊

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟2照片
  3. 3

    ①取鍋轉中小火🔥➕杏鮑菇炒出水後再炒乾後撈出 (約3~5分鐘)
    ②如果想吃水嫩點的可提早出鍋

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟3照片
  4. 4

    ①鍋子炒完杏鮑菇很熱，可先轉小火🔥➕沙拉油、薑片、蒜頭炒香

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟4照片
  5. 5

    ①香氣出來後轉中小火🔥➕麻油、玉米筍、砂糖(可後面再放)炒香炒熱麻油

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟5照片
  6. 6

    ①熱鍋完後➕杏鮑菇翻炒均勻
    ②➕醬油、蠔油、米酒、辣椒片、白胡椒粉後轉中火🔥炒香炒收汁 (如果想吃點醬汁的可以➕清水)

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟6照片
  7. 7

    ①收汁完➕九層塔翻炒均勻即可上菜

    #151 三杯杏鮑菇的食譜步驟7照片
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