這道料理是台灣川菜餐廳自行研發的創意料理因為大火快炒時產生的辣氣，又嗆又辣讓廚師邊炒都要邊流淚了，所以取名為催淚蛋網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.麻辣醬跟椒麻醬都有點稠，可先加點水或用醬油化開比較方便炒勻2.我的青辣椒比較小條，3條的量跟1條紅辣椒差不多

催淚蛋菜名的由來是好吃到流眼淚，是開飯川食堂的廚師受到川椒荷包蛋啟發，改良而成的川菜。主要的食材是糯米椒和蛋，並沒有非常非常辣，喜歡微辣料理的人務必要試試看～東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧！寫書不易，還請大家多多支持呦～購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010970472

昨天外食吃到好吃剝皮辣椒，不辣！回家利用剝皮辣椒罐頭，倒入實體和湯入鍋，我還另加蒜頭數個，煮湯真的好喝不辣。

日日是好日 餐餐吃好食方便≠隨便，美味不打折🍴#剝皮辣椒皮蛋捲🍴🍽#94要搞的很高級🍽#涼拌菜食譜

家裡不知道哪來的剝皮辣椒，他們不吃直接被我扛來廣東剛好看到姆士流做了一款烤椒皮蛋豆腐直接用剝皮辣椒代替了

涼拌皮蛋做法簡單易做，只是各式做法差別有所不同，而這道涼拌皮蛋裡多加了一根油條與剝皮辣椒，更加豐富妳的口感與味覺～

#金廚23ㄧ直很想有名的催淚皮蛋來吃吃，但乾脆自己作更好，事實證明，真好吃

#好料日記除了剝皮辣椒雞湯外，還可以試試煎蛋的吃法，微辣混著蛋香，也是很不錯的一道料理喔！

#金廚獎皮蛋炸過才有蛋香，用剝皮辣椒增加風味，以金針菇勾芡😋

一道下飯的簡單料理, 辣度可以自己調整, 也可以用糯米椒做不辣的偽催淚蛋

#金廚獎上次去花蓮買了幾罐剝皮辣椒，用來煎蛋還蠻好吃的。

除了有醬瓜子香味還增添淡淡的剝皮辣椒香，香氣不同味道微辣很開胃，配稀飯、配白飯或拌麵都好吃！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes