個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！在外吃糯米飯，經常要加”生炒”這兩字，到底生炒是甚麼呢？以為是在鑊中由生炒到熟，可是炒到手臂也用盡力之餘，糯米也表面也變糊了，中間亦可能有生米呢。在網上搜尋了不同的做法，原來生炒並不是在鑊中不停攪動，相反大部份時間是加上蓋及雞湯焗熟的，中間偶然炒一兩分鐘，加入臘味便成了，用這個方法，真的又省力，又可煮出生炒飯，延續新年的節日氣氛，大家也用家中的臘味炒個糯米飯吧。

#愛分享 #臘味糯米飯天氣轉涼，就想吃糯米飯。這款糯米飯只需放電飯煲蒸，一鍋到底夠方便，糯米吸收了臘味油份，油潤又暖胃🍚

一轉眼過年就到了,從小記憶,過年是家中最忙碌的時刻,要幫媽媽準備過年拜拜的東西,廚房更是準備豐富的料理來團圓吃年夜飯~這道臘味櫻花蝦油飯,準備兩種臘腸搭配酥脆的櫻花蝦,讓油飯更添豐富口感~

很有年味的臘味飯，不只過年過節才可以吃，這個好滋味，平常也可以品嚐喔～

港式臘味煲仔飯是傳統香港人年節時餐桌必備的菜餚,早年生活困苦,只有在年關近時,才捨得花錢買幾串肝腸,臘腸好過年! 這次先將肝腸,臘腸炒香後再使用大同智慧AI電鍋做烹煮,米飯粒粒包裹上甜鹹滋味~我跟丞哥哥居然把這鍋飯完食啦!!!訣竅提示*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/ 大同電鍋好用五十年，歡迎老朋友新朋友一起分享關於電鍋的大小事！大同3C：http://tcpc.tatung.com/ 大同網站：http://www.tatung.com.tw/ e同購：www.etungo.com.tw

農曆年節將近，許多年菜食材紛紛開賣，臘腸是其一。只要遇見，不猶豫一定火速買進！臘腸的油鹹香與醬油醇香很能勾引食欲，除非完食，否則是停不了筷子的 XD訣竅提示註：湯匙約15ml/匙 註一：照片中的一鍋是一人份，半杯米：半杯水我是使用台灣越光米，不喜歡太軟的米飯，所以只泡20分，請依自家口感喜歡斟酌浸泡時間。 註二：這次使用的醬油和醬油膏口味偏鹹濃，加了糖中和，可省略。喜歡香油的話可多加些；家裡剛煉好蔥油，拿來提味。食後感想蒸煮時，臘腸和肝腸的油會和米飯滲煮一起，拌開後除了肉香、醬香，還有淡淡米酒香及蔥油香，就讚嘆扒飯！

家裏冰箱的冷凍庫常備有港式肝腸.臘腸.臘肉,不想煮太多菜時,拿出來和飯蒸一蒸,ㄧ鍋就搞定ㄧ餐,方便簡單又快速,也非常的美味.

有時買了一大串臘腸(尤其是過年時，家裡好多呀！)又不知道該如何做變化料理該怎麼辦呢？別擔心~今天教你用電鍋就可以做出經典口味-好吃的臘味飯真的超簡單的唷~趕快來看看吧！ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

過年期間家中長輩給了湖南臘腸，加上前陣子在百貨買了萬有全的鴛鴦腸（肝腸+臘腸），就決定來做個煲仔飯，利用土鍋的特性，煮出帶有鍋巴又粒粒分明的白飯，淋上醬汁後再大火燒2分鐘，鍋巴更是香氣十足，咬在嘴中卡滋卡滋的，超級美味。#Cookpad食譜書

又是暖笠笠料理，這款臘味糯米飯做法簡易，炒香配料放飯面同蒸，臘味油份滲入米粒，份外惹味🍚

#開工煮通常臘味飯大都用土鍋來烹調，但今天我直接使用可變壓力 IH 電子鍋來烹飪，將臘腸、肝腸、金銀肝、膽肝一起和白米放入可變壓力 IH 電子鍋中一起烹煮，讓油脂隨著烹煮過程流入米飯中，等待米飯煮熟時在燙個青菜、煎個荷包蛋、煮個醬汁，不用上餐館，自己在家就能做出令人銷魂好吃的臘味飯囉~PS.1. 膽肝鹹度十足(不建議泡水洗掉鹽分，只需稍微沖除表層，蒸煮時讓膽肝原有的鹽份剛好融入米飯中)，所以適量即可。2. 青菜可隨個人喜愛加入，如甘藍菜、娃娃菜.........3. 臘味類的也可添加入臘肉喔~4. 淋醬煮法:將洋蔥絲炒軟加入醬油膏、二砂糖、水煮滾即可。

#新年菜 去年過年做過臘味雙腸煲仔飯，今年來個簡單的！掌握好煮飯的秘訣(洗、泡、瀝、加、蒸、燜、鬆)就可以吃到好吃的蒸飯囉^_^