高雄的自＊夜市有一攤老店專賣麻油雞，還有炒豬的內臟，有腰子、肝、豬心、下水、還有比較貴的松阪豬肉，在酷熱的高雄這家老店竟然天天大排長龍。今天是立冬，剛好遇到閃電颱風在恆春，所以難得高雄有一點點（真的只有一點點）的涼意，相信這間老店的炒麻油今天恐怕早早就賣完了。

麻油雞除了是街邊的美食，更是土雞城點菜率最高的一道菜，一群朋友到觀音山點上一鍋麻油雞，裡面加上一些野菜和火鍋料，熱呼呼的吃補聊八卦，今天的觀音山應該也是大客滿吧。

麻油雞在超市也是搶手商品，冷凍櫃的鍋物區，泡面區，麻油雞口味的都是首選。

麻油雞有人完全不加藥材只有麻油＋老姜＋米酒，也有的會加入一些中藥材讓湯頭比較溫和一點。有的就是簡單的一碗湯，也有的就把它當成火鍋來吃。

在台灣對於我們來說吃補就會想到它～麻油雞。