滷雞腿飯 / 簡單便當菜

✅雞腿:洗淨不用川燙直接滷。
✅滷包:若只滷4隻腿可以用小包一點。✅滷包配方如照片。
(習慣去蔘藥行買滷包比較香，若不方便買也可用小磨坊萬用滷包也很香)
✅老薑切片/蔥白切長段。
✅今天的雞腿飯想順便清冰箱
剩下兩支杏鮑菇胖胖跟半條紅蘿蔔洗淨後圓切片。

✅用可以鋪平擺滿雞腿的不銹鋼湯鍋(導熱快)滷雞腿材料放到鍋中。
✅加水量如照片略淹過雞腿即可。

✅10分鐘後雞腿滾了，撈掉肉末渣渣,放進(紅蘿蔔)繼續蓋鍋滷。
✅20分鐘到幫雞腿翻面，放進(杏鮑菇整根滷)繼續蓋鍋滷。
✅30分鐘到再幫雞腿翻面，熄火蓋鍋悶30分鐘。
✅悶雞腿時把杏鮑菇先夾出放涼，此時可以準備其他配菜。

✅固定配菜:每日都要吃好蛋，平底鍋小火放油蓋鍋煎蛋。
✅用煎蛋鍋子不用再放油加1/4小匙鹽巴(配菜依喜好搭即可,這不在材料中)再放進青花菜後立刻加1大匙熱水蓋鍋蒸炒青菜。 (這樣蒸炒的青菜快熟鮮綠好吃)
✅蛋跟青菜炒好杏鮑菇略涼時，用手撕長條狀。

✅30分鐘滷雞腿簡單完成，入口即化好香好吃。
這樣的滷雞腿便當會想買嗎? 哈哈 沒打算賣便當