在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
蓮藕去頭尾，削皮切薄片，泡在鹽水中。
- 2
梅花肉切厚片，加入醬油，料酒，水抓醃後再加少許調理油抹勻。
- 3
平底鍋直接煮開一鍋水，將藕片丟入燙10秒取出過涼水。
- 4
起油鍋，下豬肉炒七分熟連同肉汁先裝一旁備用，原鍋再加油熱鍋爆香蒜末，將瀝乾水分的藕片加入，灑鹽，料酒嗆鍋拌炒後，將一旁的豬肉連同肉汁倒入鍋中翻炒至熟，即可裝盤。
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相似食譜
茄汁石斑（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#好料日記肉質清淡的石斑魚簡單搭配蕃茄，好烹飪也好吃。石斑魚的魚皮和肉煎熟還是不會分離，所以靠皮部分老人和小孩盡量不要吃。
三色花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底料理）
#好料日記只需要一個鍋子就可以料理出一道家常菜，若是有人來做客，鮮豔色彩的料理更是增添食慾。愛吃辣的人可以加些辣椒，顏色和味道會更豐富，而且適合下酒。
芹香炒花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記當季的芹菜搭配花枝，用大量辛香料簡單爆炒美味十足。
滑蛋蝦仁（一鍋到底料理）（低醣生酮餐）（家常菜）
#好料日記蝦屬於過敏性食材，如果家中有人具有過敏體質，需注意使用。
杏鮑菇炒筍（低醣生酮餐）（素食料理）（家常菜）（一鍋到底料理）
#好料日記使用簡單材料幫桌上增加一道料理。
甜椒炒肉絲（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底之簡單料理）（便當菜）
#童心煮簡單用不同顏色的甜椒搭配肉絲，好看又好吃。
西芹中卷（低醣餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#愛分享當魚吃膩了怎麼辦，那就來吃中卷吧！愛吃辣的，想配啤酒就加辣椒下去給它辣個過癮吧！
香煎鹹豬肉（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記鹹豬肉是常備食品，可單吃也可與其他食材搭配，這邊利用鹹豬肉本身油脂乾煎，一方面減少油脂攝取一方面替蔬菜增添風味。
蔥爆銀芽牛肉（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（鍋邊素）（一鍋到底料理）
#好料日記最近菜價上漲，綠豆芽大概是少數沒有漲價的菜了，拿來搭配牛肉就有菜有肉了。
空心菜炒牛肉-蠔油口味（低醣生酮餐）（家常菜）（快速料理）（一鍋到底之料理）
#好料日記因為使用火鍋肉片，烹調時間需要拿捏好，不過好處是不用待在廚房太久，也就不會煮完飯滿身汗。
洋蔥炒肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（快速料理）（一鍋料理）
#暖胃暖心用手邊剩下極少的材料和調味料簡單快速做一道料理
酒香杏鮑菇（低醣生酮餐）（素食料理）（家常小菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#好料日記杏鮑菇類似干貝的獨特口感，搭上料酒簡單嗆鍋產生的酒香，頓時提升不少價值。
清炒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（方便素/素食）（一鍋到底之方便料理）
#在地農現在正是季節，絲瓜多吃一些呦！
蒜香芥藍菜（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（10分鐘快速料理）（方便素）
#開工煮
蒜味塔菇菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（10分鐘一鍋到底快速料理）（方便素）
#煮憶最近SOGO出現了一種不熟悉的蔬菜，不知道是不是新品種，買來試試，奇妙的是炒出來的香味居然帶有淡淡的青康菜的香味，不知道會不會是最新改良配種呢？挺有趣的，改天應該去傳統市場找找，順便問問菜商。
西芹中卷（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（便當菜）
#營養煮時令的小卷，中卷等味鮮美，口感軟嫩加上西芹的爽脆，讓夏日酷暑消散不少。
香菇燒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#我選擇煮飯家中準備香菇乾貨，萬一缺乏食材時可以隨時派上用場，與冰箱其他食材搭成一道料理。
清蒸全魚佐豆腐（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）
#好料日記買條好魚搭配豆腐，讓豆腐吸收魚的鮮味一同佐飯。若是大魚可對半切，小魚則保留完整。
鹹蛋長豆（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋料理）
#消暑吃夏天較不開胃，使用鹹蛋幫助食材提味，簡單極了！
辣炒火腿丁高麗菜（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（便當菜）（一鍋到底之簡單料理）
#開工煮過完年冰箱零零碎碎剩一堆，紅包發一堆只能靠這些零碎簡單做個家常菜與便當菜色，這時候耐煮的火腿和高麗菜就是做為便當菜上場的時候了！
一鍋到底之鹹蛋苦瓜（方便素）（低醣生酮餐）（家常菜）
#宅家煮飯一次一顆苦瓜加一顆蛋就是一道菜，而且又美顏養身。
蔥爆牛肉絲（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（一鍋到底之簡單/快速料理）
#童心煮當冰箱只剩孤零零的肉絲時，就用辛香料來增添香味吧！當使用蠔油醃製肉絲時，可以省卻其他調味品。
薑絲小卷（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（便當菜）（一鍋到底快速料理）（10分鐘快速料理）
#營養煮將營養的三種食材一起烹調，令人下飯的口味讓夏日食慾不振的煩惱減少不少。小卷已經帶有少許鹹味，醬油的使用上需注意。
松阪豬茭白筍（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）
#好料日記松阪肉油脂較少，牙口較不好的人，蒸的時間不要過長，以免太硬。
蒜味蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（電鍋料理）
#我選擇煮飯魚可以選擇喜愛的魚種，片狀或全魚亦可，如要將全魚片成兩片可請魚販代勞。
絲瓜炒蛋（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（一鍋到底料理）（10分鐘簡單料理）（方便素）
#防疫煮使用絲瓜和營養豐富的雞蛋簡單快速烹飪成的一道菜品。
破布子炒通菜（低醣生酮餐）（素食料理）（快速料理）（一鍋到底料理）
#好料日記這邊只使用萬用佐料破布子調味，家中有一小罐，就拿來使用。
簡易蒸石斑（低醣生酮餐）（電鍋料理）（家常菜）
#好料日記懶人版的蒸魚，只要用品質好的魚，其他步驟大致可以省略，對上班族或是家事繁忙的主婦都很方便。
木耳魚片（低醣生酮餐）（電鍋料理）（簡單料理）（家常菜）
#好料日記清爽的料理，只用鯛魚，木耳再配上薑絲，蔥花，簡單用醬油提味，更能吃出食材好味道。
清蒸鱈魚（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（電鍋料理）
#團圓煮新鮮魚貨就是要用清蒸才是王道。
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