蝦皮瓠瓜粥

細兒 ❤ 愛隨興料理
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台灣

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今天是立冬進補的日子!以前我媽媽都是依照傳統給予燉補給我們吃!當時的我們總是吃得皺眉作嘔拒食情況!現今的我總覺得平常飲食營養豐足正常勝於僅一天的進補!今天還是來碗瓠瓜粥例行正常食補囉!

蝦皮瓠瓜粥

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今天是立冬進補的日子!以前我媽媽都是依照傳統給予燉補給我們吃!當時的我們總是吃得皺眉作嘔拒食情況!現今的我總覺得平常飲食營養豐足正常勝於僅一天的進補!今天還是來碗瓠瓜粥例行正常食補囉!

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預備食材

40分鐘
10人份
  1. 瓠瓜 約1000g
  2. 蒜瓣 6 顆
  3. 蝦皮 1小碟
  4. 五花肉 50 g
  5. 隔夜 約3
  6. 2000 ml
  7. 雞蛋 3 顆
  8. 鹹鴨蛋 適量
  9. 豬油 酌量
  10. 調味料:
  11. 薄鹽醬油 適量
  12. 黑胡椒粉 適量
  13. 鮮味精 酌量
  14. 酌量

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    食材備料:
    瓠瓜 削皮分切成適口大小、五花肉分切小片、蝦皮泡洗、蒜瓣拍碎等備用!

  2. 2

    啓熱鍋置入蒜末、蝦皮煸香後,肉片入鍋加適量醬油、胡椒鹽拌炒,

  3. 3

    瓠瓜加入拌炒後,鍋中加水淹過食材煮沸,將 米飯、鹹蛋碎、黑胡椒粉置入拌勻,蛋汁加白胡椒粉玫瑰鹽打散 淋上,

  4. 4

    檢視熟成狀態最後適量調味即可熄火享用囉!

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