料理步驟
- 1
芥菜剝開洗淨，剪掉蒂頭，修剪成水滴型，大小自行拿捏，葉柄修小修平備用。
胡蘿蔔去皮，切菱形片備用。
金針菇 切除蒂頭（約3公分）洗淨備用。
- 2
煮鍋滾水，加入芥菜煮熟煮透，胡蘿蔔片慢點加入，一起川燙，燙熟撈起，用冷水沖泡降溫備用。
- 3
在鍋中加入1.5 碗的水，加入鹽和鮮味精調味煮開，分別加入芥菜、胡蘿蔔片和金針菇煨煮入味，先盛起，將鍋中的湯汁，加入太白粉水芶薄芡，芥菜、胡蘿蔔片、金針菇先擺盤，表層再淋上勾芡，這道清爽熟食料理就完成了…
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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