★ The Moody Blues - Your Wildest Dreams  🌱 我覺得我大概會提早得到老年癡呆症。因為腦子常常都是在想吃的…沒在想吃的，就是在看網路介紹食譜的影片。🌱 最近非常想念嘉義文化路夜市郵局旁的炒螺肉，其實應該是想念嘉義所有好吃的食物，但是我特別想念炒螺肉。雖然我是雲林人，不過我們鎮上過了一條溪就是嘉義了，所以小時候我們幾乎都是在嘉義市活動居多，畢竟嘉義有數不盡的美食啊(除了白醋涼麵)～🌱 這幾天剛好看到賣場有賣螺肉，第一次循著記憶中，那道炒螺肉的味道在家試試，這樣竟也讓我做出，很接近記憶中的味道。螺肉脆口入味、醬汁鹹裡帶辣又微甜，配料顏色好看好吃，蒜香九層塔香很下飯，也是一道可口的下酒菜，，而且因為最近台灣農產真的很便宜，所以多加了一大把糯米椒(青龍椒)，也非常對味配色起來也好看更是營養。#公益食譜 #九層塔炒螺肉 #塔香螺肉 #炒螺肉 #下酒菜 #螺肉 #九層塔 #古早味 #SautéedPeriwinklewithBasil #appetizer #periwinkle #basil #rockkitchen

家庭主婦的生活..就是在市場裡可以找到新鮮貨~所謂的新鮮貨,不是未曾看過的食材..而是.......訣竅提示四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 四季油膏以大豆、小麥釀造，提供甘甜美味的濃郁口感，讓料理更容易入色入味，尤其適合各式中式料理，更可以提升料理質感!!食後感想經由小販自行處理的螺肉..無化學添加物..再利用四季油膏的甘甜美味,四季醬油的容易上色..吃起來的Q彈口感...就是優呀!!!

辣炒九層塔肉末是殺白飯料理，飯記得多煮點唷!!!訣竅提示★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

參考廚友並加入超香超搭的九層塔茄子先川燙軟化才不會為了悶煮而吸太多油

 吃起來香麻香麻又辣的夠味，多做一點，隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃！ 訣竅提示 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 

有什麼就炒什麼，將香甜的洋蔥、蔥、蒜、蛋炒至香氣四溢，加入米飯炒得粒粒分明，淋入蠔油，醬香飄出立即加入九層塔快速翻炒，銷魂的炒飯即可送上桌了∼

婆婆的愛心九層塔過剩，剛好成就了這道料理的靈魂🥰

#炒飯料理

菇類炒出的香氣，搭上用蒜香粒醃製過的肉片，再以九層塔提香，單吃都很美味

Youtube影音版：https://youtu.be/KeYwDkd0S7IBlog圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/basil-pork-recipe這道菜也是一鍋到底，非常推薦給新手料理。如果身處台灣就會知道台灣的泰式料理有許多為台灣人設計或發明的食物，例如月亮蝦餅、椒麻雞或是打拋豬肉。老實說在看到知名Youtuber影片前，我一直以為打拋豬肉就是要有番茄及九層塔，完全沒去思考打拋葉這件事情，後來知道事實之後，還是喜歡台灣設計的台式打拋豬肉（九層塔炒肉）。

鮮嫩多汁的二層肉與清甜爽脆的小黃瓜拌炒，最後加入九層塔提升香氣，讓人一口接一口非常的下飯唷～#Cookpad廚藝賞2019

美麗的邂逅，要從意外的「炒飯」開始說起… 炒飯組合常常是拼湊冰箱裡的零星配料，某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯，一吃愛上成癮，決定讓他掛牌上市，正式的從簡餐晉升為菜餚類。訣竅提示♥  九層塔可換青蔥或蒜苗。