料理步驟
- 1
將地瓜(芋頭)削皮後切塊放入電鍋中蒸熟
- 2
將芋頭+砂糖壓成泥，再加入粉類，用按壓的方式壓成團
若沒有太白粉，也可以全部用地瓜粉取代，粉愈多吃起來會愈Ｑ，但會愈沒有芋頭味
- 3
用桿麵棍桿平後就可以用造型模壓出形狀
- 4
也可以用傳統的方式，將麵團搓成長條狀，然後切塊
傳統形狀芋圓吃起來比較有嚼勁
- 5
做好的芋圓(地瓜圓)放入裝有地瓜粉的平盤中搖晃均勻避免沾黏
吃不完的可以分裝放冷凍
- 6
起一鍋熱水，將芋圓(地瓜圓)放入鍋中，待芋圓(地瓜圓)浮起就是熟了
- 7
先將蜜紅豆放入碗中，再加入芋圓(地瓜圓)及開水，就是暖心又暖胃的芋圓紅豆湯了！
甜度不夠可以加入適量的糖，因為蜜紅豆甜度夠，所以這邊就沒另外再加糖了
蜜紅豆作法可以參考這裡：
Https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15756674-%E7%94%9C%E5%A6%82%E8%9C%9C%E7%94%9C%E5%9C%A8%E5%BF%83%E4%B9%8B%E8%9C%9C%E7%B4%85%E8%B1%86?ref=challenge_page
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