Pizza 披薩「豪邁的鋪上起司絲、絲、絲」
Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986
影片連結
https://youtu.be/LvfCiJNf5wg
小叮嚀：
麵團發酵完成：用手指沾麵粉，戳在麵團上，停留大概10秒，麵團不會回縮代表已發酵好。
容器裡抹油這個步驟可以直接省略，但要鋪烘焙紙，抹油是為了不讓麵包底黏在容器上，但pizza絲不可碰到容器。
鋪上備料，入烤箱時，要盯烤箱，如表面有地方開始焦化，就得轉換烤盤方向，或降上火，以免出現成品烤色不均或焦黑的狀況。
Pizza 披薩「豪邁的鋪上起司絲、絲、絲」
影片連結
https://youtu.be/LvfCiJNf5wg
小叮嚀：
麵團發酵完成：用手指沾麵粉，戳在麵團上，停留大概10秒，麵團不會回縮代表已發酵好。
容器裡抹油這個步驟可以直接省略，但要鋪烘焙紙，抹油是為了不讓麵包底黏在容器上，但pizza絲不可碰到容器。
鋪上備料，入烤箱時，要盯烤箱，如表面有地方開始焦化，就得轉換烤盤方向，或降上火，以免出現成品烤色不均或焦黑的狀況。
料理步驟
- 1
盆裡放入麵粉、鹽、糖、酵母、水，
先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成糰
- 2
加入奶油，揉到有一點薄膜狀即可
- 3
將麵團滾圓，放入盆裡，表面灑上水，
放在溫暖的地方發酵1小時
- 4
發酵完成，取出排氣
- 5
容器裡抹油，將麵團放入容器裡，壓成薄餅狀，
周圍鋪上起司片，把起司片包起來
- 6
略為整形後，表面用叉子叉上氣孔，
放入烤箱(上下火200度)，烤10分鐘
- 7
烤好的Pizza餅胚
- 8
抹上番茄醬，
依序放上起司片、洋蔥、彩椒、蝦仁、熱狗
- 9
擠上美乃滋
- 10
鋪上大量Pizza絲，
烤箱(上下火200度)，烤15分鐘至表面呈現金黃即可
- 11
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