泰式綠咖喱+電鍋匏瓜雞翅湯好多蔬菜的綠咖喱，辣椒籽全取下種窗台。沒調味的湯就有瓜的清甜。濃郁的綠咖喱搭著好適合夏天飲食。跟著綠咖喱包裝指示做，挺好吃。椰漿我用家裡乾粉泡，保裝寫50g放200ml熱水。綠咖喱粉用半包30g、椰漿400ml，包裝寫水100ml，我的乾粉2包泡好差不多500ml沒特別加水。咖喱粉加一點油炒香，加1/3椰奶加熱，再1/3椰奶，放頰心肉片切一口大小片狀與切好的茄子。一起燉煮。大紅椒切絲，一起放。肉熟了後，將四季豆、秋葵一起加去煮。（也可不加）差不多熟時，剩下1/3椰奶倒入。再放九層塔mix。試味道，最後一點魚露調味。超好吃。我沒配飯直接吃☺️剛好。

泰式綠咖喱拌飯、拌麵或加入其他食材，煮好一鍋，可變化更多吃法

#異國料理利用泰式綠咖喱香氣加入炸物內，有特別味道,讓炸魚條變好吃！

前幾天在市場買了茄子。總覺得夏天煮綠咖喱一點辣一點椰奶香流流汗挺健康。

冬天就是要吃熱呼呼的綠咖喱！可以配好幾碗飯！

超開胃的綠咖哩，讓你忍不住多吃幾碗飯！在超市就可輕易取得的綠咖哩粉，搭配上椰漿、蔬菜以及豬肉或雞肉，就可以輕鬆完成道地的泰式綠咖哩豬囉！

綠咖喱大概就像打拋肉般，都是非常配飯的料理。綠咖喱的香氣、椰漿的滑順，融合在一起後香氣濃郁撲鼻。無論是使用豬肉、牛肉、雞肉來料理，或是單純做成蔬菜咖喱，都很好吃喔。這次很幸運的在賣場有買到新鮮的香茅及檸檬葉，若只有買到乾貨，也可以適度的加一些在咖喱中一同熬煮。但因為考量食材沒有那麼容易取得，所以食譜內就不特別說明了。平常綠咖喱很少加小番茄，但因為沒有辣椒又想配色好看所以加了一點，加入後煮約10秒就可以起鍋，這樣才不會影響原始的風味，但我覺得番茄微酸的口感吃進嘴裡，能讓咖喱整體更顯清爽。#金廚獎

來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀：http://0rz.tw/LiRiW訣竅提示廚房探險筆記：1. 若習慣吃較稠的綠咖哩，可以加切小塊的馬鈴薯一起跟著煮，口感和賣相就會濃稠了喔。2. 正統的泰式咖哩是加上小圓茄，不過臨時手邊只有這些罐頭菜，放進去配著綠咖哩也很絕配。3. 通常綠咖哩醬都還蠻辣的，若怕辣的朋友可以多加一點椰奶調味，放些糖也可以減緩綠咖哩的辛辣。

雖然咖哩起源可以追溯到公元前1700年的印度，但是泰式咖哩和印度咖哩最大的不同在於辛辣和椰漿。泰國是唯一一個從未被西方殖民的東南亞國家，這有助於泰國保持自己的特色料理， 然而美食仍然不免受到亞洲鄰國的影響。咖哩來自印度，椰漿則受之馬來西亞。除了辛辣和椰漿的大量使用，泰國咖哩香料的使用減少很多，反而添加了大量的新鮮香草，而且蝦醬、魚露也是泰式咖哩不可缺少的重要成分。泰式咖哩種類很多，其中綠咖哩是加了新鮮年輕的綠辣椒，辣度辣過了加紅辣椒的紅咖哩，但是甜度卻也是它的特色。這種又辣又甜的滋味，常常吸引了不少初嚐泰式咖哩的食客。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

異國風味香氣迷人的超下飯椰漿綠咖喱🍛❤️#晚餐吃什麼

#紅白料理 泰式綠咖哩也是很多人喜歡的泰國料理~通常都是做成湯汁搭配白飯吃~也可以用這有點辣的綠咖哩醬搭配椰奶來做成炒飯喔😊

在台北，不易取得泰國人常加的蛋茄，就改用節瓜，節瓜煮軟了，口感和蛋茄有幾分相似，另外添加鷹嘴豆提升整道菜的蛋白質量。這個食譜，綠咖喱醬加的少，糖量不變，煮好的綠咖喱更順口不辣，椰香濃郁適合配飯吃。#節瓜#茭白筍