#好料日記

＃Cookpad廚藝賞2019此款使用糖霜裝飾的餅乾，想要畫得漂亮花嘴設備齊不齊全很重要，如果沒有的話可以用塑膠袋剪一小口也可以哦

為了女兒新嘗試的餅乾

#食堂好料

一開始接觸糖霜餅乾是在女兒幼兒園時, 想為她做特別的生日餅乾分送給同學同樂, 後來越做越覺得好玩, 便想試做卡通人物的糖霜餅乾。這幾年在網路上學習很多前輩的做法, 從有餅乾模製作, 到取用身邊現有的素材.工具做無餅乾模的糖霜餅乾, 沒有繪畫底子的人, 也能畫出漂亮的圖案, 也許過程麻煩, 但看到成品會很開心. 有成就感哦!! 訣竅提示不喜歡人工色素的朋友, 可google天然色素製作哦!! 錐子或牙籤是修飾畫糖霜的好幫手!! 多做幾次, 會畫的更順手!!未使用完的糖霜密封好可放入冰箱冷藏保存約1星期, 以防止糖霜乾掉, 從冰箱取出的糖霜要再攪拌均勻。上完糖霜的餅乾不要再放入冰箱, 以免濕氣引響糖霜餅乾口感。食後感想畫糖霜可以和孩子親子同樂DIY, 如聖誕節. 萬聖節. 生日...等, 孩子們很愛吃, 一陣子未做餅乾, 孩子們還會吵著想吃呢!!

#素食月#全球烹飪#蛋奶素因為恰好有同事女兒Chole要滿四個月了, 所以想要送他一份小小的祝福禮物, 來作可以當作收涏用的糖霜餅乾。不過自從減醣開始就比較少作甜點, 而且天氣也有點熱擔心餅乾成功率不高, 所以作的分量有點多, 若只是作個10幾片其實減少蠻多份量的, 作起來也輕鬆, 備料及製作時間也可以大幅縮短。。

糖霜餅乾具有著療癒人心的魔力，希望能夠傳遞給大家滿滿的幸福~ ❤訣竅提示1.奶油不要放到整個融化，不然麵糰會太黏2.加入麵粉後過程不需太過用力和繁複的攪拌，以免出筋感影響口感3.冰越久取模越容易，餅乾形狀才會漂亮4.此配方為搭配糖霜採用減糖的比例，只有淡淡的甜味，如要單吃糖粉可以隨喜好調整份量5.雞蛋分兩次是避免太分離不易拌勻6.糖粉不建議用砂糖替代，因為細緻的糖粉做出來的餅乾表面較平整，適合糖霜餅乾用食後感想用很簡單的食材，就能做出溫暖人心的餅乾，無論是做的人或收到的人都會很開心，大家可以試試看喔~ : )

聖誕節到了。可以做給小朋友玩這基本食譜跟做法。

像教堂彩繪玻璃般透明色彩的餅乾和飄著白雪般的糖霜餅乾既好玩又充滿濃濃的耶誕風

學會基本餅乾與基礎糖霜就可以做出許多可愛又應景的糖霜餅乾囉

下個月就是聖誕節，烘培時間雖然長，但是好療癒，想做可愛的聖誕餅乾還有名字餅乾給姪子女們，雖然小失敗但還蠻好吃的糖霜餅乾，下次繼續 by 2017.11.02

#Cookpad廚藝賞2019