料理步驟
- 1
乾炒香料，白胡椒粒1匙、八角1顆、乾辣椒1條，取出放入茶袋
- 2
小火乾煎五花肉至每面焦香，放進壓力鍋
- 3
用煎肉剩油炒冰糖10g，分次加入330ml熱水，使糖融化，倒入壓力鍋
- 4
壓力鍋內加其他想滷的食材、醬油70ml、紹興酒1匙、蔥結、薑片、330ml水
- 5
靜置一晚
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