料理步驟
- 1
先製作泡芙體 1. 鍋裡倒入奶油 糖 牛奶煮至沸騰
- 2
2. 沸騰後篩入麵粉混合到沒有乾粉
- 3
3. 2顆雞蛋攪拌均勻分兩次加入 一直混合到提起刮到可以出現倒三角狀
- 4
4. 裝入擠花袋備用
- 5
製作酥皮部分 1. 奶油 糖粉混合均勻
- 6
2. 篩入低筋麵粉
- 7
3. 巧克力口味可把低筋麵粉5克換成巧克力粉其他口味以此類推
- 8
4. 擀平放入冰箱冷凍
- 9
5. 冷凍後用圓形模具壓成圓形
- 10
最後一部 烤盤上鋪上烘焙紙 裱花袋擠出泡芙體 全部擠完後 在上面放上酥皮 放入烤箱160度烤30分鐘
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