氣炸兩面黃

Celia
Celia @cook_28963546

兩面黃傳統做法是香煎,試試用氣炸鍋焗製,出來效果也不錯🥢

氣炸兩面黃

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兩面黃傳統做法是香煎,試試用氣炸鍋焗製,出來效果也不錯🥢

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預備食材

15分鐘
2人份
  1. 潮洲鴨蛋 1 個
  2. 鰹魚粉 1 茶匙
  3. 熱水 50 ml
  4. 羅漢果糖(蘸麵用) 適量
  5. 醋汁
  6. 柚子醋 30 ml
  7. 熱水 30 ml
  8. 羅漢果 1/2 茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    麵餅放沸水煮1-2分鐘,取出瀝乾水份。鰹魚粉以熱水拌勻至融化。

  2. 2

    將麵舖平放在舖有耐熱墊的焗盤上,淋上鰹魚汁,放入氣炸鍋,以180度焗8分鐘。

  3. 3

    將醋汁材料混合作蘸汁。另預備1小碗糖作調味。

  4. 4

    麵焗脆後,翻轉再以180度焗5分鐘至另一面也焗脆。取出剪開,原盤上桌,蘸醋汁及糖食用。

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