潤滑綿蜜布丁般的口感,冰涼後更好吃,夏日的甜點,香蕉卡士達布丁蛋糕訣竅提示鮮奶油動物性或植物性都可以.有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/184367614我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

奶油布丁餡也是卡士達醬(克林姆)的一種，可以拿來當麵包內餡、泡芙內餡、派皮內餡、捲蛋糕、紅豆餅、雕魚燒...等等.差別在於配方裡的凝固材料(低筋麵粉或玉米粉)比例不同，口感也不同，很多用哦，學起來吧^^訣竅提示玉米粉/低粉一定要拌勻後 才可將熱牛奶沖入，不然會結粒，過程皆以中小火或小火加熱，不然容易焦底~食後感想煮製過程不加一滴水，鮮奶的濃郁，加上香草籽淡淡的香氣，每一口都吃的到，不管添加在什麼西點裡都非常好吃，家裡的寶貝一定會喜歡^^

使用些許的吉利丁粉替代鮮奶油，依然有滑嫩的口感，也健康些計算下來成本也不高，9個布丁成本約60~90之間，用料實在給家人吃也更放心訣竅提示(註1)焦糖的砂糖部份還蠻推薦使用日本糖(ex上白糖、上盆糖、三盆糖),製作出來的焦糖味道很好也不會死甜：）(註2)吉利丁粉(動物性明膠)一小匙，約為吉利丁片一片，若非即溶，請先泡水待溶解後再使用

喜歡布丁味但不想要ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ口感，那就拿來搗爛做蛋糕吧！做好後放個幾天，口感紮實又香甜 #好料日記

用蒸的方法比用烤箱快得多，亦節省很多能源。

焗西米布丁常常在港澳都能吃到，在國外的餐廳很難看到。找了很多食譜都是有吉士粉的，吉士粉可以開成卡士達醬，但有各種添加劑在內，多吃或給小孩吃也不太好。所以這個版本是不含吉士粉的。這版本已減糖，愛吃甜的可以多加10至20g糖哦。

訣竅提示打蛋液要輕要過濾.用紙巾吸掉泡泡,蒸布丁時蓋子要留縫,瓶口要蓋錫薄紙,蒸出來的布丁才會漂亮!重點***用這種保羅瓶做布丁,不論一杯或是數杯,外鍋都是放半杯米量杯的水.食後感想外觀光滑,口感柔嫩,甜度可依個人喜調整,為孩子的健康把關,以後可以不用買外面添加一堆化學食材的布丁了.

成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^ (約7杯)訣竅提示可使用電鍋蒸，放上鐵網架及布丁杯，水量一樣至布丁杯的一半，但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙，避免溫度太高使布丁產生孔洞

冰涼細膩滑潤的布丁和焦糖獨特甜蜜的香味融合一體, 征服了大人和小孩的味蕾. 這道甜點也是本次趴踢中最受歡迎的甜點呢!!訣竅提示布丁杯蓋上錫箔紙在小火中蒸, 蒸出來的布丁才能細緻綿密喔~

今年的秋天還是很熱 不知道以後還會不會有春秋兩種季節好久沒有吃布丁 偶爾午後烤個布丁當作下午茶 先吃上層原味，在用力往下一挖， 微苦焦糖液出現又一種不同的口感 且冰鎮過後的口感滑順！偶爾自己享受午後甜點吧！^^訣竅提示1.入烤箱前可以蓋鋁箔或不蓋都可以， 不蓋的話表面只是會皺一點。甜點與食堂不定時更新 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

食安問題讓你想念統一布丁了嗎?在製作布丁過程中添加一點奶酒味道和統一布丁非常激似，不加鮮奶油也非常香濃喔~ 訣竅提示1.布丁表面若不想太硬可以再以鋁箔紙蓋上2.烤箱溫度若太高,布丁邊緣容易有太多泡泡3.布丁餡液以全蛋烤口感較滑嫩但易有腥味,餡液以蛋黃烤則有綿密感4.以二號砂糖製作焦糖液不用太焦就很香了5.香草夾品質差異大選購時別挑表面太乾燥的 食後感想興高采烈做給弟弟吃,他說:沒有什麼特別的,跟統一布丁很像,若是想念統一布丁又喜歡動手作的人可以試試

今天的烤布丁沒用布丁杯，改用了小蛋糕模，感覺就像在吃幕斯蛋糕，好綿密，超好吃的，忍不住就吃掉二片啦!^~^訣竅提示小叮嚀~因為Mei的蛋糕模是活動式的，所以底部有包上一層鋁箔紙!^^