【烘培筆記】蜂蜜蒸布丁 ♥

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^

(約7杯)

訣竅提示

可使用電鍋蒸,放上鐵網架及布丁杯,水量一樣至布丁杯的一半,但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙,避免溫度太高使布丁產生孔洞

【烘培筆記】蜂蜜蒸布丁 ♥

成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^

(約7杯)

訣竅提示

可使用電鍋蒸,放上鐵網架及布丁杯,水量一樣至布丁杯的一半,但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙,避免溫度太高使布丁產生孔洞

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 牛奶 500c.c.
  3. 3個
  4. 細砂糖 30g
  5. 蜂蜜 20g
  6. 香草精 1小匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    牛奶煮至冒小泡後熄火

  2. 2

    蛋、細砂糖、蜂蜜及香草精拌勻,邊沖入牛奶邊攪拌均勻

  3. 3

    將布丁液用篩網過濾後,倒入布丁模中,並用鋁箔紙封住杯口

  4. 4

    取一蒸鍋放上鐵網架,擺上布丁杯,在鍋中倒入適量熱水(熱水量需至布丁杯的一半)

  5. 5

    中小火煮10分鐘後關火,再以餘溫悶10-15分鐘即可

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梁小蝶
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