夏天喝蘿蔔排骨湯真是在適合也不過了. 食慾不佳時煮一鍋原味清澈排骨湯加上吸飽湯汁的蘿蔔和Q彈的貢丸....一抹翠綠香菜的點綴讓心情都舒服起來!!訣竅提示準備餐點前,我都會先把湯弄下去熬煮,這樣其他的菜煮好時,湯也剛好弄好. 如想縮短時間，蘿蔔記得要切小塊點喔～食後感想吸滿排骨湯的白蘿蔔真是太好吃了....清徹的湯也很療癒.

在寒冷的冬天，非常適合來上一碗酸辣湯口感有層次 ，酸酸辣辣的非常開胃做法簡單，非常好喝！

將味甘性平的食材同煮一鍋，給家人小補一番。

#全球烹飪 #金針菇天氣轉涼是喝熱湯的季節，把所有材料切成絲，加上自己喜歡的調味，滿滿營養的酸辣湯就完成囉！

前一個晚上先把菜都備好，隔天早上只要把湯煮滾、捏好飯糰，用燜燒罐帶著，即使不微波，中午也有滿滿好料的熱湯喝。

#金廚23小時候家裡最常出現的湯就是蘿蔔排骨玉米湯，媽媽除了白蘿蔔跟玉米排骨外，還會在加貢丸，北漂後，總是會想起這道湯，不過因為一個人住所以一直懶得煮。透過金廚23，總算讓自己有動力煮出來了，雖然少了點記憶中的味道，但還是很好喝的一鍋湯。

利用家裡現有的調味料，再利用蔬菜和肉骨，做出味道清甜鮮美的黑輪湯底，好喝到鍋底朝天，一滴不剩。訣竅提示日式昆布高湯可以參考此處：http://dodocook.com/recipe/49999肉排和根莖類熬煮之後，再放入其他材料。這樣時間分段可以減少食材過煮無味，也可以保持形狀不崩。馬鈴薯最後再放入燉煮，煮的過程不要亂動，這樣就可以保持形狀不崩解。由於是加入肉排的湯頭，所以剛煮熟好的時候，會有浮油。做好之後，可以先取出想吃的材料，然後放涼之後再放入冰箱一晚，早上把表面浮油很容易就撈起來，湯頭就非常透明又透明，食材經過一晚的浸泡，肉排和蘿蔔都變的更入味。這樣的湯頭還可以拿來當麵或稀飯的湯底，都非常美味。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

#金廚23冬瓜和薏仁都利水，適合夏天食用，搭配排骨煮湯，真好食。

普通的家常湯

滑口軟綿又彈牙的饂飩肉餡，眉角就在一粒蛋喔。最適合過年前多做一點，冷涷保存，放假時，想喝碗熱騰騰的餛飩湯，馬上就可以香噴噴的上桌。訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

#金廚23平日裡可冷凍幾包排骨和金針花，在月底缺coco，冰箱沒好食材，颱風來菜價高漲時，使用這兩樣來製作營養好喝的家常好湯。

這是我們家最受歡迎的湯, 不僅營養美味, 還可以拌飯, 拌麵, 做湯餃. 再加上一共用了10種食材, 所以我總是稱這道湯為"十全十美湯". 煮上一鍋, 變化無窮!* 感謝阿基師分享的烹煮訣竅!小提醒* 需要時時的撈除浮沫, 以保持湯的清澈.* 也可以不加蔥花和香菜, 要吃時再加.* 酸辣湯的"辣"是來自於白胡椒, 所以要吃時, 再額外灑一些到碗裡, 會更加 的香辣有勁.