#金廚獎味噌醃製的時間不一定多長，像我這個本來是早上出門弄好，下班回來準備烤，結果下班外食，隔一天晚上才烤的！等於醃了整整一天啊~~

#中秋吃什麼

日式風味的烤味噌鮭魚，香氣十足又清爽。

#煮憶

日式風味的烤味噌鮭魚，無需太多調味料，以家裡廚房現有調味料來醃漬，用酒、味醂、醬油來調味增香及美味，再搭配甜菜、綠花椰菜吃起來很清爽。我常常利用烤箱烹飪，烤魚的時間可汆燙煮兩道副菜，是我快速上菜的最好選擇。#Cookpad廚藝賞2019」

方便簡單的烤魚，營養又好吃最好醃超過ㄧ天以上，才會入味

參考至：https://youtu.be/JyTjEkTJ0QA?si=sfFzGq1XFAM6e3om試吃心得：味噌部分沒有特別香，或許是因為加入整顆蛋而非純蛋黃

#亞洲料理

前一陣剩餘的味噌不多，煮湯不夠的尷尬份量，買片鮭魚來搭炊個飯，又是一道好料理～#愛分享

日本料理常常用味噌入菜. 肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住. 真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

在家煮一個人的午餐，就煎個鮭魚在配點菜（會在下一篇），吃點簡單的吧！！！不過我的廚藝真的有點不行還請多多指教！也希望可以給一些建議><

#好料日記醃料份量根據魚大小，今次鮭魚太薄所以份量不多