豆腐營養豐富，一年四季常出現在餐桌上，豆腐吸收韭菜的香氣，鮮香入味特別下飯，製作簡單輕鬆上桌。

做菜的人很希望『光盤』，可是總是很難免會剩下一😭，挑惕的我很不喜歡餐桌上出現重複的菜色。鮭魚復熱之後只要冰箱不串味，其實還是挺好吃的，但是我心裡那一關卻是很難過得去，所以一般我會用來炒飯或者用糖醋、黑胡椒的調味加一些蔬菜、也嘗試過作成丸子，今天冰箱剛好有豆腐就燒再一起，再勾一點薄芡味道還挺好的。#剩菜再製食記

自己煮除了健康外也抗通膨，植物蛋白質很美好的板豆腐，平價食材也可以很餐廳樣。古裝劇官員都有繫腰代，常家的豆腐也幫他繫上腰帶再醬燒，不用20元的豆腐秒升級。#2025廚神養成

本來買了豆腐和絞肉，想做獅子頭，剛好看到便宜又新鮮的韮菜花，就改變主意了。

冰箱剩下一點點的各式蔬菜，全部炒一炒營養健康又下飯

疫情後除了廚藝進步培養另一項技能： 霸氣買菜看到甚麼好食材就都買板豆腐自動拿上兩盒；漂亮新鮮洋蔥一次買10顆（一年的份量吧，傻了）放通風處打滾....好處是冰箱是百寶箱，一體兩面缺點就是必須認真煮才不浪費食材兩個耐放的好食材搭檔演出簡單家常菜。

吃膩蠔油芥蘭了嗎？來試試這道與豆腐搭配的佳餚吧

兩塊豆腐一根蔥就是一道菜。

板豆腐的口感和嫩豆腐大不同，其耐煮的特性讓愛吃煨豆腐的人讚不絕口，透過煨煮能讓板豆腐除了口感Up之外，入味的香氣更是到位，喜歡麻辣汁的朋友不妨善用市售料理麻辣包來做調味，單純加入洋蔥就能讓整鍋燒豆腐一次到位，天氣變化大，來鍋麻辣汁燒豆腐讓自己的味蕾滿足一下吧！#金廚23#板豆腐料理 #麻辣燙運用 #一鍋到底料理 #十分鐘上菜

豆腐乳的鹹、香、辣，已燒入青、白花菜裡頭，讓人忍不住一口接一口。訣竅提示★每家豆腐乳牌子不同，豆腐乳大小也會不一樣，鹹度更是不同，請照自家豆腐乳牌子與口味作調整。★若不想這麼多步驟，可省去做法（3），直接爆香辛香料後，加入白綠花菜、紅蘿蔔和少許水燜煮一下。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

油膩膩的五花肉片配上味道較淡的豆腐剛剛好醬汁調得比較甜一點吃起來有種蜜汁燒肉的感覺唷-R.L.