鹹豬肉炒娃娃菜佐油條
自己醃鹹豬肉其實簡單快速,但是當成救急的戰備存糧卻是好吃又叫好。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
五花肉抹上肉重量1%的鹽和0.5%的糖。再加上五香粉或黑胡椒或其他喜歡的香料或香草。
- 2
放入夾練袋放入冰箱冷藏2-3天,就可以享用。一時吃不完就冷凍起來。
- 3
取出鹹豬肉,切成薄片。因為醃的鹽分不高,所以不用水洗去鹽分。
- 4
乾鍋將鹹豬肉炒出一些油份。
- 5
放入蒜末和辣椒爆香後,加入娃娃菜一起拌炒。
- 6
加入2大匙紹興酒和約100cc水,煮2-3分鐘。將娃娃菜煮軟,至湯汁有些收汁。試一些味道,可以加一些鹽和胡椒調味。
- 7
將烤酥的油條放入,拌一下就可以起鍋。
- 8
豬肉和娃娃菜很搭,油條吸收了湯汁非常好吃。
相似食譜
-
蒜苗炒鹹豬肉(輕鬆快速上菜) 蒜苗炒鹹豬肉(輕鬆快速上菜)
<蒜苗炒鹹豬肉>鹹豬肉醃得入味不需再加任何調味料,少許的黑胡椒就能帶出食材本身的味道~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 小茹美味食堂 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16108236
留言