鹹豬肉炒菜心
把剩餘蒸熟的鹹豬肉加上已醃漬好的菜心翻炒一下，快速即可上桌!鹹香脆口，非常美味~下飯喔!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
#全球烹飪
活動日期：2/19 ~ 2/25
活動方式：從 A, B, C 組食材中，挑選同一組中的任 2 樣食材製作料理，發揮你的創意分享食譜。
A 組：三層肉（五花肉）、烏魚子、蘿蔔、泰國蝦、海參、木耳、龍蝦
B 組：臘肉、鹹豬肉、鮑魚、明蝦、長年菜、蘿蔓、菜心、酸菜、青花菜
C 組：干貝、蘆筍、松阪豬、白菜、娃娃菜、杏鮑菇、白花椰菜
鹹豬肉炒菜心
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活動日期：2/19 ~ 2/25
活動方式：從 A, B, C 組食材中，挑選同一組中的任 2 樣食材製作料理，發揮你的創意分享食譜。
A 組：三層肉（五花肉）、烏魚子、蘿蔔、泰國蝦、海參、木耳、龍蝦
B 組：臘肉、鹹豬肉、鮑魚、明蝦、長年菜、蘿蔓、菜心、酸菜、青花菜
C 組：干貝、蘆筍、松阪豬、白菜、娃娃菜、杏鮑菇、白花椰菜
料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗。(菜心去外皮與去粗纖維)
- 2
菜心切片或切段再剖成瓣，以鹽抓勻，醃漬30分鐘。
- 3
醃漬完成的菜心會出水，將水份瀝乾。
- 4
起鍋加入食用油，放入鹹豬肉拌至微為恰恰。
- 5
再放入醃漬好的菜心，拌炒至菜心轉綠(油亮綠色)。
- 6
盛盤上桌。
- 7
備註:
1. 菜心醃漬後:可試吃，若覺得太鹹，可用冷開水再沖洗一次去鹽份，若不夠鹹就再加一點點鹽再拌勻即可。(可事先將菜心醃漬冷藏，隨時可使用)
2. 因鹹豬肉與醃漬的菜心已都有鹹度(本次無再做任何的調味)，因個人口味不同，可於步驟5.起鍋前試味道，若有不足則可再加入些許的鹽或胡椒粉等調味。
3. 喜歡辣者:亦可於步驟5.加入適量的辣椒拌炒。
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