檸檬(糖霜)米蛋糕

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酸V酸V的🍋米蛋糕

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酸V酸V的🍋米蛋糕

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預備食材

12人份
  1. 十二連馬芬 1 個
  2. 米糊
  3. 室溫(大) 3 個
  4. 米蛋糕粉 50 g
  5. 植物油 15 g
  6. 檸檬汁 15 g
  7. 檸檬糖霜
  8. 糖粉 30 g
  9. 檸檬汁 8 g

料理步驟

  1. 1

    烤模裡塗抹一層奶油後,撒上蛋糕粉,再將多餘的粉倒出。

  2. 2

    全蛋用電動攪拌器用高速打至泛白膨鬆有摺痕不消失。

  3. 3

    依序加入過篩的米蛋糕粉、油、檸檬汁,各以切拌方式拌勻。

  4. 4

    將米糊倒入烤模至滿模或紙杯模裡,再送進已預熱180度C的烤箱裡烘烤18分鐘。

  5. 5

    烘烤完成出爐後,倒扣烤模在鐵網架上,蛋糕即輕易脫模。

  6. 6

    檸檬糖霜依所需的濃度自行調整,我只淋一半數量(6個),所以量不多。
    表面再撒點檸檬皮屑。

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