羊奶奶酪佐蜂蜜 Mel i Mató

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這是西班牙加泰隆尼亞地區特有的甜點,主要食材是羊奶奶酪(mató),羊奶可以是綿羊奶也可以是山羊奶,口感有點類似義大利的瑞可達起司(ricotta)以及英國的茅屋起司(cottage cheese)。

雖然是當地特產,但手工製作的並不是隨處可見,通常在傳統市場買到的機會比較多。此外,羊奶奶酪不耐放,一般都在購買當天食用完,建議吃多少買多少。

杏仁最適合的是marcona品種,它帶有甜味,非常適合搭配這道簡單的甜點。

羊奶奶酪佐蜂蜜 Mel i Mató

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這是西班牙加泰隆尼亞地區特有的甜點,主要食材是羊奶奶酪(mató),羊奶可以是綿羊奶也可以是山羊奶,口感有點類似義大利的瑞可達起司(ricotta)以及英國的茅屋起司(cottage cheese)。

雖然是當地特產,但手工製作的並不是隨處可見,通常在傳統市場買到的機會比較多。此外,羊奶奶酪不耐放,一般都在購買當天食用完,建議吃多少買多少。

杏仁最適合的是marcona品種,它帶有甜味,非常適合搭配這道簡單的甜點。

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預備食材

2人份
  1. 羊奶奶酪(Mató)200公克
  2. 蜂蜜30-40公克
  3. 杏仁20公克,其中的5公克稍微搗碎
  4. 薄荷葉少許

料理步驟

  1. 1

    羊奶奶酪淋上蜂蜜,撒少許杏仁碎,並飾以薄荷葉,旁邊擺上剩下的杏仁。

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曾經拿沙拉脫炸薯條的廚房門外漢;現在是每日料理三餐的家庭主婦✌🏼
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