羊奶奶酪佐蜂蜜 Mel i Mató

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這是西班牙加泰隆尼亞地區特有的甜點,主要食材是羊奶奶酪(mató),羊奶可以是綿羊奶也可以是山羊奶,口感有點類似義大利的瑞可達起司(ricotta)以及英國的茅屋起司(cottage cheese)。
雖然是當地特產,但手工製作的並不是隨處可見,通常在傳統市場買到的機會比較多。此外,羊奶奶酪不耐放,一般都在購買當天食用完,建議吃多少買多少。
杏仁最適合的是marcona品種,它帶有甜味,非常適合搭配這道簡單的甜點。
羊奶奶酪佐蜂蜜 Mel i Mató
這是西班牙加泰隆尼亞地區特有的甜點,主要食材是羊奶奶酪(mató),羊奶可以是綿羊奶也可以是山羊奶,口感有點類似義大利的瑞可達起司(ricotta)以及英國的茅屋起司(cottage cheese)。
雖然是當地特產,但手工製作的並不是隨處可見,通常在傳統市場買到的機會比較多。此外,羊奶奶酪不耐放,一般都在購買當天食用完,建議吃多少買多少。
杏仁最適合的是marcona品種,它帶有甜味,非常適合搭配這道簡單的甜點。
料理步驟
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羊奶奶酪淋上蜂蜜,撒少許杏仁碎,並飾以薄荷葉,旁邊擺上剩下的杏仁。
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