#Cookpad廚藝賞2019添加乾酪（cream cheese)的青醬味道更濃厚；小朋友說聞起來就是想像中的味道！！

到了英國，超市裡滿滿的都是青醬罐頭，不過這次， 貝蒂第一次要自己做青醬喔！大家別擔心，步驟和材料出乎意外的簡單，青醬DIY+海鮮口味義大利麵（其實貝蒂偷懶只放了蝦仁和蟹肉棒），好吃指數100分！訣竅提示更詳細的食譜，請連結至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/diy.html＊＊貝蒂吧妹臉書專頁，歡迎留言＋按個讚喔～你會天天收到更多的英國小故事。www.facebook.com/BettyHou.liveinuk食後感想自己做的青醬，感覺好綠喔～貝蒂必須自己承認，果汁機打出來的效果，還是沒有食物調理機來的好，但是在不影響口感的情形下，用果汁機來打醬，真的經濟又實惠！你也喜歡青醬海鮮義大利麵嗎？一定要來試試！保證你也可以做出跟餐廳主廚的口感＆滋味！

美味義大利蘿勒青醬~~經典不敗必學食譜之一，獻給所有愛料理的粉絲們，後續還有更多經典食譜與妳一起分享更多食譜皆收錄在我的人氣部落格裡:官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

雖然現成罐頭青醬很方便，但自己做的青醬才有那非常新鮮的羅勒香，那是罐頭缺少的一味，快速又美味的青醬，很簡單即可在家製作

松子ˊ羅勒ˊ蒜瓣ˊ和橄欖油的結合顏色漂亮, 氣味芬芳, 口感香醇"青醬"就是如此的迷人.........除了經典拿來搭配義大利麵也能運用當沙拉醬汁ˊ吐司ˊ法國麵包沾醬都非常的適合也非常美味哦~~

相較於白醬與紅醬，青醬的做法簡單，只要用調理機打勻即可，方便又快速！濃郁的九層塔香，帶著蒜頭與堅果的氣息，打好的青醬拿來做義大利麵、焗烤、燉飯、麵包抹醬...等，都很美味呢！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/07/blog-post.html訣竅提示※青醬若沒有立即用完，可用一乾淨容器盛裝，表面再倒些橄欖油防止氧化變黑，密封冷藏保存※材料比例與濃稠度可依個人喜好調整，也可加些黑胡椒調味♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw

#蝦蝦 搭義大利麵很搭#自己打青醬 新鮮好吃#筆管麵 口感Q蝦頭爆香麵心吸滿鮮蝦香~很正

青醬白醬紅醬這樣擺起來是不是跟義大利國旗一模一樣阿~這三種醬在義大利菜中扮演著非常重要的角色青醬就是羅勒醬 : 吃起來有濃濃的九層塔味又帶堅果的香氣白醬又稱奶油醬 : 濃濃的奶香是許多料的的基底紅醬也可說是拿玻里醬 : 番茄的酸甜又帶一點大蒜的辣，不管是海鮮還是肉類都超搭這可是我剛踏入西餐第一件事，就是學會了這三種基本醬汁，只要會這三種醬就可以變化出各式各樣的料理，後面都會跟大家分享只要學會了這三種醬，也可以算是去過義大利了喔~哈哈哈訣竅提示青醬最後可加一些橄欖油在最上層可以防止氧化變黑 白醬再加入牛奶跟鮮奶油一定要慢慢加，還要持續一直攪拌才不會結粒想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/20.html

相信大家對這個青醬(又稱甜羅勒醬)一定不陌生,在義式料理中它是不可或缺的一種充滿特殊香氣的醬料.不管是沾著麵包吃或是拌入義大利麵中再搭配海鮮都是非常好吃的美食. 份量：四人份訣竅提示1.雖然真正義式青醬是用松子但是有些人覺得太貴（是真的滿貴的啦）所以就會用核桃來取代.如果是用核桃那需要先攪碎再一起和其他食材一起攪拌.小廚娘是在Costco買的松子,1.5磅大約$23美金,另外,海鹽和黑胡椒粒也是在Costco買的2.甜羅勒洗淨後需要擦乾才可以使用3.加完海鹽和黑胡椒後不要馬上試味道,大概等個5分鐘等攪拌入味後再試會比較準食後感想這次我是將法國土司抹上一層厚厚的乳酪起司(cream cheese)以及pesto.放入口中那一瞬間...整個香味在口中散開並且夾帶著濃濃的乳酪香氣以及充滿口感的麵包咬勁...真是難以形容的滿足呀！