料理步驟
- 1
6吋模具底部鋪烘焙紙 模具側邊抹上奶油
- 2
奶油乳酪微波軟化
奶油微波融解
牛奶微波加熱 加入咖啡粉攪拌均勻
將乳酪與奶油混合後 倒入啡咖牛奶攪拌均勻 - 3
過篩粉類至步驟1 攪拌均勻 加入蛋黃 攪拌均勻 過篩後備用
- 4
水波爐 烤箱預熱模式 130度預熱
蛋白跟砂糖打發至濕性發泡 攪拌頭提起有約3高分長的垂下即可 - 5
步驟4挖取1/3至步驟3用打蛋棒拌勻 再將麵糊倒回步驟4 打蛋拌切後用刮刀拌勻 倒入模具 輕摔模具 使氣泡跑出(要做確實)
- 6
步驟5放入方形烤盤 加入常溫水至2.5公分高(我的尺刻度到2即可) 放入水波爐 130度烤1小時 烤後不要立刻出爐 箱門夾手套慢慢冷卻(約1小時)後再拿出(表面比較不會皺皮) 冷卻完成後用手拍模具邊緣 即可使蛋糕跟模具分離 順利脫模
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【輕乳酪蛋糕】 【輕乳酪蛋糕】
一直都很喜歡奶油乳酪ˊ但以往大多做重口味的ˊ前幾天心血來潮突然想吃【輕乳酪蛋糕】心動馬上就行動囉ˊ樸實不花俏的蛋糕體ˊ口感輕盈又帶濕潤ˊ入口即化ˊ還有乳酪香ˊ真的非常好吃ˊ讓人會不知不覺一塊接一塊喔ˊ喜歡奶油乳酪的朋友也趕緊動手試試看吧~訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345
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