防疫在家煮減少購買次數鹹蛋是能儲存的食材金沙料理無味食材都百搭 #好料日記

🙏#當季食材 👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼豆腐營養功效：1、蛋白質是重要營養，由大豆製成的豆腐，是優質植物蛋白，可保持肌肉質量。2、含有稱為多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積。 3、人體需要較多熱量來代謝蛋白質，所以多吃蛋白質，也可加速代謝率。4、大豆富含維生素E和維生素B群，可以改善代謝，大豆蛋白也能改善腸道環境。

中秋節做蛋黃酥的生鹹蛋黃也可以入菜「金沙蛋豆腐」做法簡單又好吃，只要三種食材，不到10分鐘就能在家做出餐廳料理。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #鹹蛋黃 #金沙蛋豆腐🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

細火慢煎的雞蛋豆腐，扒上香氣十足的金沙；搭配上蒜末與蔥白的提味恰到好處。撒上一些糖與胡椒粉來中和鹹蛋白的死鹹感；最後撒上蔥花與辣椒末，更增加了這道料理的層次感。真的是一道非常下飯又很下酒的料理這道最大難度就是在煎雞蛋豆腐，如果對煎豆腐有較大難度，可以用板豆腐代替，可減低難度參考影片：https://youtu.be/fOxtC4hLAa8#愛分享

每次到餐廰都會點這道菜，熱熱的上桌，吃時要小心燙口，那美味令我想自己來試試，沒想到不難且成本低，只是要注意炸豆腐時，油要夠熱，下鍋時不要動豆腐，一盒豆腐三粒鹹蛋黃剛好，以後想吃就自己動手囉！#Cookpad廚藝賞2019

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影音食譜連結：https://youtu.be/lo2oQLFpNos鹹蛋黃與豆腐完美組合，鹹香下飯，外酥內嫩，金沙豆腐

鹹香鹹香的金沙喜歡一次用3顆的量，將煎到金黄酥脆的豆腐在金沙堆裏翻攪幾圈，濃厚的蛋氣，滑嫩的豆腐真好吃！#好料日記

想到每次家裡都有蝦已經不知道怎麼煮了，還好看的廚友的金沙豆腐，就想把蝦加入看看，吃起來還不賴😁@yamishandmade

做這到菜的成就感已達MAX等級 備料簡單又有最棒的金沙 本人也是第一次試做 家人吃的也都讚不絕口 ！是希望能繼續出現在明天後天大後天的餐桌料理—————————成功小撇步：1.建議鍋子挑選容量深一點的鍋子 給予油們有噴的餘地 2.絕對要準備鍋蓋 因為在煎豆腐時‼️油會爆噴‼️鍋蓋會拯救你 3.判斷豆腐表皮貼在鍋面上的金黃程度 建議可以看看豆腐的側面 答案都在那裡（本人建議 看到豆腐側面 有出現煎後的花紋 再給豆腐們15秒 就可以起鍋了！）

#好料日記 #豆腐料理

#食堂好料簡單的豆腐也能成為一道迷人的美味💕