宮保杏鮑菇🌿全素

刈包為臺灣特色小吃，是在蒸熟的半圓形麵皮中夾入餡料，觀音山主廚將這道傳統美食改良、創新，內餡使用香氣十足的素三杯G料理，產生一道台灣味十足的菇菇堡料理。快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=K93qYXVMrrc

椰肉，含有豐富蛋白質、膳食纖維、健康脂肪、維生素和多種微量元素，經常食用能夠改善皮膚粗糙、暗淡，具有養顏美容，利尿消腫、清熱解暑的功效。😍觀音山蔬食團主廚特別提供這道『宮保椰肉』，酥炸的金黃椰肉，以辣椒🌶、彩椒拌煮，搭配腰果的香甜爽脆，濃郁的香氣四溢👏！吃過的人都忍不住一口接一口，實在是太下飯了~讓人欲罷不能😋!!! 推薦大家一起來動手試做學會這道美味料理~😁🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=xvoyg6pD32o

進入立冬，表示冬天要來了！在這歲末之時，觀音山主廚準備這道「麻油竹笙猴菇鍋」， 讓大家可以暖迎冬天，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=V_dX3kDVxKY

高纖、低熱量、富有彈勁口感的杏鮑菇，味道鮮美營養價值高👏，含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素，還有18種胺基酸，人體必需的8種胺基酸也都包含在內!!!🎉觀音山主廚特別提供這道『迷迭香草🌿佐香煎杏鮑菇』，微焦黃的杏鮑菇有著淡淡的迷迭香氣，洋溢在齒頰間🥰；檸檬奶油點綴著胡椒的辛香，讓人吃了回味無窮~~♥️趕快一起在家中動手試做看看🏃‍♂️~這道簡單又美味的義式料理。😊🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=Fj5kPi-jpLY

宮保是一道常見的川味料理方式，傳統是主食材搭配辣椒、混合醬汁熱炒，最後放入花生米和香油拌勻起鍋。主廚特選用綠竹筍宮保料理，有竹筍的清甜爽口，以及醬料的微辣鹹甜，熱炒後灑上腰果翻炒，就是一道金紅亮艷、麻辣下飯的美食!快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/RhtkTTzyOXk

猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，並增強免疫功能，這道「暖心猴頭菇素腰花料理」，使用麻油猴頭菇料理包，搭配素腰花、甜豆烹煮，簡單易學好上手，健康又美味！一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！

將新鮮洋芋水煮熟透後，以橄欖油進行調味並放入烤箱中提升香氣，搭配香料提升菇類的鮮美，調配成義式風味的主角，一入口就能嚐到滿滿的異國香料，彷彿置身歐洲城鎮，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/osaUa91V54g

怕過年吃得太油膩嗎？推薦一道具有降血壓、降血脂的春節養生湯品～竹笙冬菇湯。加入可預防心血管疾病的竹笙、冬菇、養心調氣的蓮藕、紅腰豆，湯頭甘甜鮮美，讓人一口接一口，新春期間不可少的絕佳養生湯品，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-_Ak05o9QWc

麵線從古至今約有兩千多年的歷史，台灣早期農業社會，是婦女煮給農耕者的點心～麵線羹，演變至今已成為台灣極具特色的小吃。觀音山主廚利用食材變化，料理出色香味俱全，養身又美味的八珍猴頭菇麵線料理，讓您一學就上手！快跟著觀音山蔬食館主廚，一起素食料理簡單做吧!

家人不太能吃麻油太燥熱，但又想吃重口味的，所以只能減少麻油使用量，最後再下麻油，此道菜完成不影響食慾，一樣可以多吃一碗白飯。#國際家庭日

利用簡單的食材，在家也能煮出餐館的宴客菜~

簡單好吃又美味的一道料理，杏鮑菇用手撕成條狀，口感會必較好吃~

這是一道料理簡單，吃起來很清爽的料理，大家有空可以試試

清爽的純素美食

5齡媽不喜歡吃菇，她說菇有一種特別的味道不討喜，但是5齡爸特別喜歡吃菇......，所以為了把菇菇的氣味壓掉，這道料理選了九層塔來增加香味，而且還用了清麻油跟老薑，味道很清爽。

風味獨具！自製純素起司、紅甜椒醬開始！擄獲客人味蕾！看似簡單的義大利麵，其實是一場華麗的餐桌展演！有什麼主食比義大利麵的麵款造型更多樣？有什麼樣的醬汁簡單好搭配又百吃不厭？有什麼比義大利麵更容易烹調又同時具備健康與美味？義大利麵永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚！討人喜歡的麵造型，搭配風味獨具紅甜椒醬汁、隨性的烹調方式，以及毫不拘泥的品嘗氣氛，總是能讓宴客大人小孩盡歡、人人津津樂道。純素起司酱Vegan Mac and Cheese▋完整菜譜見https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14004133-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E8%B2%9D%E6%AE%BC%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%9D%A2vegan-mac-and-cheese?via=following_feed有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=DaVgBUAEYlo&t=735s

這道料理很下飯，家人都愛吃，不能常常煮，否則會變胖，因為會多吃幾碗飯～

我愛栗子以前在北京入秋時雙手捧著一袋秋栗香熱呼呼沉甸甸的栗子貼近臉頰享受隔著紙袋傳來的暖意不自覺地加快腳步只為了回家後撥開栗子殼將軟糯綿密又甘甜可口的栗子咬進嘴裡回台北後吃糖炒栗子的機會少了總覺得不那麼對味反而常用栗子入菜或是用簡單的一鍋栗子炊飯來解解饞菜場裡又白又肥又筆直的美人腿和黃澄澄的栗子用醬燒的方式搭配烹煮鹹中帶甜總讓我多吃幾口飯才肯罷休

誰說素食只能單調的青菜豆腐？黑胡椒杏鮑菇排，抓住您的味蕾，讓您「一排」接著「一盤」，停都停不下來！#吃菜好健康

用鮑魚菇代替肉類，炸成幾可亂真的素排，外表酥脆內部軟嫩真的很好吃，材料和做法都很簡單，今天製作的是白胡椒口味，也可以改成五香、黑胡椒、紅麴等口味，也很好吃～

彩椒和蘑菇都是很好的食材，利用沙茶和素蠔油簡單調味，就是一道好吃又好看的料理～

茄子洗淨切好先泡鹽水，水沸加點醋再下茄子，蓋上蓋子中火煮6分鐘，不必油炸也能煮出漂亮的茄子料理～

一直想要試吃日式便當釜飯（好吧我承認我是想要一個陶釜／斧鍋）但是發現幾乎所有的鐵路便當釜飯都是葷食的時候，其實很傷心也很挫敗（因為我也不好意思為了自己的私慾還特別去買一個便當回來拜託別人吃完後再帶盒子回來。所以發瘋了似的跑去上陶藝課，硬是要拉出一個差不多型體的古早味陶釜鍋。這次是小陶釜鍋的開鍋典禮，看看煮釜飯的過程中會不會裂掉。皇天不負苦心人，悶煮完畢開鍋的那一霎，小的我淚盈滿眶　感謝你沒有裂掉　讓我還能吃到有鍋巴的釜飯。

靈感出自：「小時光廚房／磨菇青花菜」，藉此再次感謝原作者。此處之料理作法，為求快速上菜，故而犧牲了擺盤美觀（原作者的擺置，甚是美觀好看，建議欲求精進的朋友們可前往參考看看）；另外，為了家人在口味的偏好，亦做了些微調整。

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