料理步驟
- 1
●整株青花菜沖洗乾淨撕掉更的粗皮切小朵，泡在加鹽或小蘇打粉的水讓菜蟲跟農藥浮出，再用水沖洗2-3遍。
- 2
●鴻喜菇洗過切掉尾端。
●蒜剝膜切片或拍碎。
●紅蘿蔔洗淨先切片。
- 3
●非本道料理步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
- 4
●用煎蛋原鍋放(油)先炒把(紅蘿蔔)炒出甜味。
- 5
●聞到紅蘿蔔甜味再放(蒜片)爆香後放(鹽巴)。
- 6
●將(青花菜)放進鍋中拌炒加2大匙開水，蓋鍋蒸炒4分鐘。
- 7
●青花菜顏色從生變鮮綠代表快熟了，將(鴻喜菇)剝一顆顆放進鍋中翻炒一下，蓋鍋蒸炒2分鐘。
- 8
●鴻喜菇很容易就熟，打開鍋蓋翻炒一下就完成啦。
- 9
簡單食材原味最好吃
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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