營養美味又色彩繽紛的一道炒飯料理。#好料日記

習慣在全聯買菜，常常買旗魚來料理，今日就來個炒飯吧！#好料日記#愛分享

#宅家煮飯一打2中午只能花10分鐘搞定自己和大的午餐，剩下時間才有辦法快速準備副食品所以最近都走快速上桌路線，嘗試不同配料同樣料理！

#金廚獎 想要粒粒分明，有嚼勁的炒飯，建議您用糙米飯來炒，少量的醬油即可上色，加上鳳梨軟化，不乾燥，不油膩 ，酸甜好滋味。

粒粒分明的炒飯。這次使用的是不沾鍋，油可以放比較少，是大家在家裡可以嘗試的炒飯！

剩飯再利用~冰過的剩飯拿來炒飯剛剛好!不會濕黏，炒起來粒粒分明~加火腿只是清冰箱食材~沒有也可不加!!雖然每樣食材都先分開炒過再結合，會比較麻煩，但是要做出好味道的食物總是會比較費工，每樣食材味道不混在一起，這樣吃起來才會層次分明!這是媽媽教的!

剩飯的利用，配上鮭魚給寶貝吃營養滿分，美味滿分訣竅提示飯一定要冷飯，拌炒一定動作快，不然但全熟了就沒辦法沾黏在飯粒上，(日本的節目教的)食後感想女兒後來用海苔包起來吃，像壽司一樣又是另一種口味，小朋友應該都會喜歡後來我用成三角形蠻像御飯糰的!!!

這次我會用大家都有的不沾鍋，再加上升溫慢的黑晶爐教大家如何炒飯，雖然少了一些鍋氣，不過卻可以在家中炒出粒粒分明、香氣四溢的炒飯！炒飯的秘密：http://zezecook.com/3770/salmon-fried-rice/

#全球烹飪新鮮的鮭魚搭配紅椒.四季豆.洋蔥與蛋黃烹調出來的炒飯.繽紛的色彩就連挑食的孩子.也能吃掉一大盤呢!

以前剩飯總是拿來煮稀飯，因為炒飯炒得不好，常常炒糊，發現小孩很愛吃炒飯，媽媽後來就很用心的學習阿基師分享的小撇步，總算成功練就炒的粒粒分明，又不過乾的方法。 小小撇步都分享在步驟中唷。

吃剩的香腸、鮭魚、白飯怎麼辦 ? 來個大變身，變成好吃的鮭魚香腸炒飯 ! 不浪費食物又好吃 ! 讚喔 !訣竅提示白飯加生雞蛋，攪拌均勻後再炒，可以炒出粒粒分明又膨鬆的飯粒喔 !起鍋前...記得加1小湯匙的開水，可以讓炒飯有點濕潤感，不會太乾，很好吃 !

切記：鮭魚要去骨過的，先煎呈現稍微金黃色後切塊。材料準備完整後，再開始拌炒，即可完成👍