鮭魚鳳梨炒飯

陳美惠
陳美惠 @meihui_21486372
大樹區

#金廚獎 想要粒粒分明,有嚼勁的炒飯,建議您用糙米飯來炒,少量的醬油即可上色,加上鳳梨軟化,不乾燥,不油膩 ,酸甜好滋味。

鮭魚鳳梨炒飯

#金廚獎 想要粒粒分明,有嚼勁的炒飯,建議您用糙米飯來炒,少量的醬油即可上色,加上鳳梨軟化,不乾燥,不油膩 ,酸甜好滋味。

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預備食材

15分鐘
2份
  1. 糙米飯2碗
  2. 刺鮭魚120g
  3. 雞蛋2顆 ,鳳梨120g
  4. 洋蔥1/2顆(80g)
  5. 白胡椒粉少許
  6. 鹽少許
  7. 醬油少許
  8. 蔥花半碗

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    鮭魚切丁用少許鹽,白胡椒粉抓勻,靜置5分鐘

  2. 2

    鳳梨去皮去心,切細丁。洋蔥切丁。雞蛋加鹽打散。

  3. 3

    鍋子放油,開中小火,蛋煎至7分熟起鍋。原鍋不放油放鮭魚煸炒至外表焦香起鍋。原鍋下鳳梨丁,洋蔥丁煸炒至透明軟化起鍋。鍋子略擦 ,下少許油,鍋熱轉中小火下糙米飯翻拌,下少許鹽,1湯匙醬油翻拌。將洋蔥鳳梨雞蛋鮭魚混合入鍋中續炒,米飯呈乾燥狀態加入蔥花拌炒即完成。

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