係香港的大型餐廳食到個好美味的焗豬扒飯, 家人未食過, 所以一於做給家人分享. 其實都吾難整的, 而且味道同餐廳的都好相似, 值得一試.訣竅提示焗芝士部份, 我用了20分鐘去溶芝士, 各家的焗爐溫度也不一樣, 所以要小心留意.食後感想這款飯配汁真係好好味, 仔仔這餐也因此食左一大碗飯呢.

#一哥焗豬扒飯

又是一個下班時份下雨的黃昏，因著外子一個宗旨：盡量光顧小本經營的小店，我便冒著雨到菜市場購買今晚晚餐材料。牛叔叔看見我，親切地打了個招呼，說：“昨天你的丈夫過來買了牛肉，以你們的習慣，今天是吃豬肉吧！”然後對著豬哥哥大叫：“喂！有人幫襯呀！”豬哥哥替我切了數塊豬扒，還親切地要幫我磓軟。我微笑婉拒。同樣，菜婆也是超級親切地與我聊起她的小貓咪。回家便開始預備晚餐，但又同時間招呼寬頻公司的維修師父，唉！忙碌的一個晚上。還因為顧及的事情太多，不小心被油彈傷了。不過，看著吃得香甜的外子，什麼也值得了。不得不提，外子見到我被油彈傷，為了讓我單手也能享用晚餐，他替我把豬扒切割成小塊，方便我吃啦！馮太：今晚我好像吃得很少，明明煮了一大盆。你分了很少給我嗎？外子：沒有這回事，我很飽啊！（這時，他正佔據著盛豬扒飯的焗盤）訣竅提示 https://www.facebook.com/MrsFungKitchen/photos/a.613486285338733.1073741833.496634940357202/786920524661974/?type=1&comment_id=787278831292810&offset=0&total_comments=1&ref=notif¬if_t=photo_comment食後感想馮太：今晚我好像吃得很少，明明煮了一大盆。你分了很少給我嗎？ 外子：沒有這回事，我很飽啊！（這時，他正佔據著盛豬扒飯的焗盤）

不得不說，泡菜，雞蛋和芝士真是很棒的組合，而且自己製作真的比起在外面吃來得便宜許多。製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=XhZnEq3mJy4

看不見飯的炒飯, 高招吧? 只要稍用心思, 可以把一道原本清冰箱的料理做成宴客菜似的, 讓吃的人有驚喜喔...只要用心, 冷飯變黃金~!訣竅提示炒飯:1. 炒飯使用的飯必須放涼後才能用; 用隔夜的冷飯最好。剛煮好 (還熱著) 的飯不能炒, 否則必定一團團的炒不開。2. 蛋液分兩次放入, 此為 "金銀飯" 的做法, 可以吃到蛋碎也可以讓蛋液包裹飯粒, 香氣足夠。當然也可以使用其他的炒飯方法, 最重要自己喜歡。火腿捲:1. 先讓火腿捲在鍋內定型後, 持續翻面讓火腿捲均勻上色, 否則雲吞皮容易燒焦。2. 因為本人比較喜歡雲吞皮的口感, 當然這可以使用春捲皮取代。或清淡些, 以大白菜包捲也不錯。配菜:1. 燙蔬菜的熱水中放些油/ 糖/ 鹽, 可以讓蔬菜保持好看的青綠色。只要把配料換一換, 這素的料理又可以變成葷的吃法了...食後感想說白了這就是一道炒冷飯, 但是花點心思在配菜及擺盤上, 吃起來也比較開懷...^^更多素料理請看: http://lclykitchen.pixnet.net/blog

#好料日記記憶中的紅飯😋❤️，自從有了孫子，從幼兒的副食品開始重拾我煮飯的動力!

唔好比食肉獸 Honey 知道這個是素食，哈! 哈! 哈!如喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.hk

三文魚炒飯釀入紅椒內再焗，非常惹味！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

港式茶餐廳傳出來的西炒飯，現在街頭的炒飯攤位幾乎都看得到它的蹤跡，香甜的茄汁配上蛋炒飯，非常開胃，難怪廣受歡迎，這次加了點創意，做個蘆筍蝦口味，不同於香腸，更營養且鮮美#家常料理