蕃茄芝士焗豬扒飯

Kwan
Kwan @cook_6816164

係香港的大型餐廳食到個好美味的焗豬扒飯, 家人未食過, 所以一於做給家人分享. 其實都吾難整的, 而且味道同餐廳的都好相似, 值得一試.

訣竅提示

焗芝士部份, 我用了20分鐘去溶芝士, 各家的焗爐溫度也不一樣, 所以要小心留意.

食後感想

這款飯配汁真係好好味, 仔仔這餐也因此食左一大碗飯呢.

蕃茄芝士焗豬扒飯

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係香港的大型餐廳食到個好美味的焗豬扒飯, 家人未食過, 所以一於做給家人分享. 其實都吾難整的, 而且味道同餐廳的都好相似, 值得一試.

訣竅提示

焗芝士部份, 我用了20分鐘去溶芝士, 各家的焗爐溫度也不一樣, 所以要小心留意.

食後感想

這款飯配汁真係好好味, 仔仔這餐也因此食左一大碗飯呢.

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預備食材

80 分鐘
  1. 食材
  2. (材料二人份量)豬扒二大件
  3. 蕃茄3-4個
  4. 茄汁小許
  5. 雞蛋2隻打散
  6. (隔夜)2碗
  7. 芝士適量
  8. 調味:豉油
  9. 蛋白1個

料理步驟

80 分鐘
  1. 1

    將豬扒洗淨後加入醃料醃30分鐘, 再將豬扒煎熟後切件備用.

  2. 2

    蕃茄洗淨切件, 起鑊加小許鹽放入蕃茄爆炒, 加小許水, 糖及茄汁拌勻後加蓋焗至蕃茄全熟, 再試味調節一下酸甜度.

  3. 3

    加入打散了的雞蛋, 再入冷飯不停手炒, 炒至飯及蛋完全鬆散及乾身.

  4. 4

    將炒飯鋪入焗盆, 放上豬扒, 再淋上蕃茄汁料, 最後加上芝士, 放入已預熱焗爐 200 度焗至芝士溶了即可.

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