蕃茄芝士焗豬扒飯

Kwan @cook_6816164
係香港的大型餐廳食到個好美味的焗豬扒飯, 家人未食過, 所以一於做給家人分享. 其實都吾難整的, 而且味道同餐廳的都好相似, 值得一試.
訣竅提示
焗芝士部份, 我用了20分鐘去溶芝士, 各家的焗爐溫度也不一樣, 所以要小心留意.
食後感想
這款飯配汁真係好好味, 仔仔這餐也因此食左一大碗飯呢.
蕃茄芝士焗豬扒飯
係香港的大型餐廳食到個好美味的焗豬扒飯, 家人未食過, 所以一於做給家人分享. 其實都吾難整的, 而且味道同餐廳的都好相似, 值得一試.
訣竅提示
焗芝士部份, 我用了20分鐘去溶芝士, 各家的焗爐溫度也不一樣, 所以要小心留意.
食後感想
這款飯配汁真係好好味, 仔仔這餐也因此食左一大碗飯呢.
料理步驟
- 1
將豬扒洗淨後加入醃料醃30分鐘, 再將豬扒煎熟後切件備用.
- 2
蕃茄洗淨切件, 起鑊加小許鹽放入蕃茄爆炒, 加小許水, 糖及茄汁拌勻後加蓋焗至蕃茄全熟, 再試味調節一下酸甜度.
- 3
加入打散了的雞蛋, 再入冷飯不停手炒, 炒至飯及蛋完全鬆散及乾身.
- 4
將炒飯鋪入焗盆, 放上豬扒, 再淋上蕃茄汁料, 最後加上芝士, 放入已預熱焗爐 200 度焗至芝士溶了即可.
相似食譜
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勁勁芝士焗豬扒飯@馮太廚房 勁勁芝士焗豬扒飯@馮太廚房
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焗豬扒飯 - 升級版 焗豬扒飯 - 升級版
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